中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（陳德龍 賀可山 和娜 馮超）臨近秋季開學(xué)，為切實(shí)做好2023年秋季開學(xué)期間學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全，近日，山東省沂南縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育和體育局，組織召開了全縣學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)議?？h市場(chǎng)監(jiān)管局和教體局相關(guān)人員，全縣學(xué)校食堂分管校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全管理總監(jiān)、食品安全員，大宗食材配送單位相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加了會(huì)議。 會(huì)上，縣教體局、市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)同志分別做了講話，要求各學(xué)校、幼兒園要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，以此次培訓(xùn)為契機(jī)，理清思路，狠抓各項(xiàng)措施落實(shí)；要認(rèn)真貫徹落實(shí)法律法規(guī)，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全負(fù)責(zé)制，落實(shí)食品安全總監(jiān)、食品安全員工作要求，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度；要狠抓內(nèi)部管理，持續(xù)推進(jìn)“4D+”食堂和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，加強(qiáng)學(xué)校生活用水和師生飲用水管理，強(qiáng)化廉政風(fēng)險(xiǎn)防控，著力提高學(xué)校食品安全管理水平。 會(huì)議還邀請(qǐng)了來(lái)自華測(cè)檢測(cè)公司的蔡汝瑩老師，對(duì)到會(huì)人員進(jìn)行了食品安全專業(yè)培訓(xùn)，重點(diǎn)從“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管理制度落實(shí)、餐飲服務(wù)日常操作規(guī)范、學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn)和常見食物中毒案例等方面進(jìn)行培訓(xùn)講解，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員安全意識(shí)。 會(huì)后，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將于近期開展學(xué)校食堂全面檢查，確保秋季學(xué)校餐飲食品安全。