中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊(柴占陽(yáng) 李志鑫 王雅婷) 加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全管理，保障廣大師生飲食安全，8月17日，河南省三門峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局陜州分局召開(kāi)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全觀摩培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)校外托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人等參加會(huì)議。

　　會(huì)上，校外托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全承諾書》，陜州分局工作人員結(jié)合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，從場(chǎng)所布局、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、食品加工制作、色標(biāo)表示分類、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具消毒保潔、食品留樣等方面，對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)如何加強(qiáng)食品安全管理進(jìn)行了詳細(xì)講解。

　　會(huì)議同時(shí)強(qiáng)調(diào)，托管機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全日常巡察制度，立足于早、著眼于小，對(duì)發(fā)現(xiàn)的苗頭性風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)整改。要強(qiáng)化從業(yè)人員管理，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，做到先培訓(xùn)后上崗、先體檢后上崗。要嚴(yán)把食品安全進(jìn)貨查驗(yàn)、食品采購(gòu)和清洗消毒“三個(gè)關(guān)口”，嚴(yán)格落實(shí)索證索票各項(xiàng)制度要求，做到源頭可追溯，責(zé)任可追究。

　　會(huì)后，參會(huì)人員到位于陜州區(qū)轄的丹媽媽托育服務(wù)中心，對(duì)設(shè)施設(shè)備配置、餐飲具消毒保潔、操作間布局、索證索票、食品留樣、監(jiān)督信息標(biāo)牌懸掛、各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，機(jī)構(gòu)工作人員就參會(huì)人員提出的問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)答疑。

　　下一步，三門峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局陜州分局將進(jìn)一步加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，確保廣大師生吃得安全、吃得放心！