中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛 王長福）為助力食品生產(chǎn)企業(yè)紓困解難，提高企業(yè)風(fēng)險防控能力，促進企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。針對目前食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的難點、盲點、新興問題，山東省淄博市臨淄區(qū)市場監(jiān)管局深入企業(yè)，走進食品生產(chǎn)車間，積極開展“食安護航”幫扶行動。

明確幫扶對象，確定幫扶目標

結(jié)合監(jiān)督檢查、業(yè)務(wù)咨詢等日常工作，確定了6家發(fā)展基礎(chǔ)較好、提升意愿強的企業(yè)重點幫扶。通過加大食品法律法規(guī)宣傳力度，食品安全隱患協(xié)助排查等系列精準幫扶措施，切實解決企業(yè)食品安全主體責任落實中的困難和問題，完善質(zhì)量管理體系建設(shè)，激發(fā)企業(yè)活力，提高市場競爭力。

樹標桿，立典范，培育食品生產(chǎn)實訓(xùn)科普基地

按照落實食品安全“兩個責任”工作要求，結(jié)合日常監(jiān)督檢查情況，依據(jù)評選標準，經(jīng)推薦、淄博局遴選和現(xiàn)場檢查，臨淄區(qū)3家食品生產(chǎn)企業(yè)——山東巧媳婦食品集團有限公司、淄博鼎輝清真食品有限公司、山東眾口福食品有限公司和1家食品小作坊——臨淄區(qū)杠杠香面食經(jīng)營部獲得淄博市食品生產(chǎn)實訓(xùn)科普基地榮譽稱號并授牌。充分發(fā)揮實訓(xùn)基地引領(lǐng)示范作用，通過組織召開現(xiàn)場會等形式，對包保干部、食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員進行實地觀摩，使培訓(xùn)效果更加直觀有效，全面提升監(jiān)管能力和企業(yè)管理能力，全面營造良好的食品安全輿論氛圍。

“百名專家進百企”，助力企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

山東省食藥檢院專家服務(wù)團走進企業(yè)，助力發(fā)展，對該區(qū)山東巧媳婦食品集團有限公司、淄博中軒酒業(yè)有限公司開展專題調(diào)研。通過現(xiàn)場參觀、座談交流，專家服務(wù)團開展面對面指導(dǎo)幫扶，點對點咨詢服務(wù)，針對企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標準、標簽標識、出廠檢驗項目檢驗方法、比對檢驗，及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、審查細則制定、執(zhí)行標準確認等方面進行了詳細解答，切實解決了企業(yè)急難愁盼問題。

優(yōu)化營商環(huán)境，促進可持續(xù)發(fā)展

中國消費品質(zhì)量安全促進會調(diào)研組一行對該區(qū)山東巧媳婦食品集團有限公司開展調(diào)研，通過對食品質(zhì)量安全可持續(xù)發(fā)展與社會共治、企業(yè)品牌建設(shè)與人才培養(yǎng)等方面的研討，拓寬了企業(yè)發(fā)展新思路，提高企業(yè)對品牌建設(shè)、品牌價值、社會責任的重新認識，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

進企排查整治隱患，助力企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)

針對多批次不合格企業(yè)，組織專家、監(jiān)管人員多次入廠、逐項排查，深挖管理漏洞，防范食品安全隱患。指導(dǎo)企業(yè)健全進貨查驗記錄，對重點原料建立進貨查驗計劃，完善制度、標準、文件、流程，建立健全產(chǎn)品檢驗計劃，合理劃分生產(chǎn)批次，確定檢驗項目和檢驗頻次，明確對產(chǎn)品發(fā)生的不合格項目，增加檢驗頻次，每月將相關(guān)產(chǎn)品送第三方檢驗機構(gòu)開展一次驗證檢驗，加強關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制。

緊跟熱點，提前介入，嚴把審核關(guān)口

淄博燒烤熱度帶動淄博小餅加工行業(yè)蓬勃發(fā)展。為規(guī)范該區(qū)燒烤小餅生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)加工行為，推動小餅小作坊規(guī)范提升，該局積極聯(lián)系審批局、市場監(jiān)管所，開展科所聯(lián)動，對有意向申請燒烤用小餅生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進行預(yù)先指導(dǎo)，規(guī)范場所布局，加強食品安全法律法規(guī)宣傳，協(xié)助審核標簽標識，梳理小餅“三標”管理目錄，制定小作坊規(guī)范化建設(shè)參考標準，督促優(yōu)化生產(chǎn)工藝，升級設(shè)施設(shè)備，通過組織召開現(xiàn)場觀摩會，確保全區(qū)食品小作坊審批人員、日常監(jiān)管人員、從業(yè)人員對新規(guī)范要求下的食品小作坊開辦標準、日常管理要求，有了準確的認識，參考的樣板。

靠前指導(dǎo)，精準幫扶，助力企業(yè)規(guī)范提升

“服務(wù)走在監(jiān)管前、普法走在執(zhí)法前”，為提升食品安全管理水平，提高食品生產(chǎn)許可通過率，節(jié)省食品生產(chǎn)企業(yè)投入時間和成本，該局執(zhí)法人員急企業(yè)之所急，想企業(yè)之所想，對有意申辦食品生產(chǎn)許可證或?qū)ΜF(xiàn)有生產(chǎn)車間改造升級的企業(yè)，提前介入，上門服務(wù)，從企業(yè)的廠房選址、車間布局、工藝流程、化驗室設(shè)置和現(xiàn)場核查的要求等進行現(xiàn)場幫扶，溝通交流，避免企業(yè)走“彎路”。今年以來，該區(qū)已新增食品生產(chǎn)企業(yè)6家，升級改造企業(yè)3家，4家擬辦企業(yè)已基本完成廠房建設(shè)，準備提交食品生產(chǎn)許可相關(guān)材料。