中國食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛 彭建）為加快推進(jìn)學(xué)校食堂升級改造進(jìn)程，提升學(xué)校食堂管理水平，8月15日，山東發(fā)單縣市場監(jiān)管局局長李守雷帶隊開展學(xué)校食堂升級改造專項督導(dǎo)活動。

督導(dǎo)組先后來到時樓鎮(zhèn)初級中學(xué)、東方學(xué)院、終興鎮(zhèn)初級中學(xué)、單縣一中東校區(qū)等7所學(xué)校，現(xiàn)場查看食堂升級改造施工進(jìn)度，重點從后廚各功能區(qū)設(shè)置，食堂內(nèi)部天花板、墻壁、地面處理，餐飲具清洗消毒，排風(fēng)管道油污處理等方面提出了意見和建議。

督導(dǎo)組要求各學(xué)校食堂、配餐公司負(fù)責(zé)人要提高思想認(rèn)識，配齊施工隊伍，確保按時完成升級改造；要以此次食堂的提升改造為契機，實現(xiàn)功能區(qū)設(shè)置齊全規(guī)范，食品加工流程布局合理，人員健康管理落實到位；監(jiān)管人員要靠前指導(dǎo)，合理規(guī)劃，避免因設(shè)計不合理、盲目改造等問題造成人力、財力的浪費，幫助經(jīng)營者降低改造成本。

截至目前，全縣已有45家學(xué)校食堂完成升級改造，投入資金800余萬。下一步，單縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，扎實推進(jìn)學(xué)校食堂提檔升級，探索建立學(xué)校食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障師生“舌尖上的安全”。