中國食品新聞網(wǎng)訊（郭利明）為進(jìn)一步規(guī)范晉源區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，提升肉制品質(zhì)量安全水平，7月25日，晉源區(qū)市場監(jiān)督管理局、晉源區(qū)人民檢察院聯(lián)合對轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位近40名從業(yè)人員開展了食品安全知識(shí)及技能培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)，重點(diǎn)圍繞三個(gè)方面進(jìn)行，一是強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全意識(shí)，由區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員就肉制品為什么是高風(fēng)險(xiǎn)食品、肉制品常見風(fēng)險(xiǎn)隱患、肉制品加工過程中注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行講解；二是開展案例警示教育，由區(qū)人民檢察院工作人員對肉制品加工嚴(yán)重違法行為以及涉及的刑事法律法規(guī)知識(shí)進(jìn)行講解，并現(xiàn)場發(fā)放公益訴訟相關(guān)宣傳資料，向食品從業(yè)人員宣傳公益訴訟的法律知識(shí)；三是進(jìn)行技能實(shí)操培訓(xùn)，由太原技師學(xué)院的專家講解食品安全操作先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并現(xiàn)場演示肉制品制作工藝。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查自糾，及時(shí)排查和消除肉制品安全隱患。

下一步，晉源區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大對肉制品的監(jiān)管力度，加大食品安全抽檢頻次，加強(qiáng)宣傳教育工作，全力提升肉制品質(zhì)量安全水平，保障廣大人民群眾飲食安全。