中國食品新聞網(wǎng)訊（郭利明）為切實(shí)做好山西省群眾文化活動(dòng)鑼鼓大賽駐會(huì)服務(wù)保障工作，萬柏林區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視、精心籌劃、壓實(shí)責(zé)任，對轄區(qū)七家鑼鼓大賽接待酒店開展食品及特種設(shè)備安全檢查工作，為鑼鼓大賽順利開展保駕護(hù)航。

一是強(qiáng)化事前監(jiān)管，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。開展重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全事前評估，對該單位的證照信息、員工健康證、食品加工區(qū)設(shè)施、食材原料儲(chǔ)存、餐飲具清潔和消毒操作等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，同時(shí)對供餐食譜、現(xiàn)場快速檢測、食品留樣等內(nèi)容開展指導(dǎo)。重點(diǎn)對酒店電梯內(nèi)安全注意事項(xiàng)的張貼情況，各類特種設(shè)備使用登記證、檢驗(yàn)報(bào)告、安全管理制度、崗位責(zé)任制度、事故應(yīng)急措施、作業(yè)人員培訓(xùn)和持證上崗情況進(jìn)行了檢查。

二是簽訂承諾書，壓實(shí)主體責(zé)任。與七家酒店簽訂太原市重大活動(dòng)監(jiān)督保障接待單位責(zé)任承諾書，要求堅(jiān)決按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《重大活動(dòng)餐飲安全監(jiān)督規(guī)范(試行)》等內(nèi)容做好食品安全工作。

三是強(qiáng)化全程監(jiān)管，筑牢安全底線。千峰、興華、長風(fēng)、小井峪四個(gè)監(jiān)管所共抽調(diào)14名業(yè)務(wù)骨干全程參與駐會(huì)服務(wù)保障各個(gè)環(huán)節(jié)，覆蓋會(huì)前、會(huì)中、會(huì)后服務(wù)監(jiān)管全鏈條，加強(qiáng)駐會(huì)期間巡查，現(xiàn)場對發(fā)現(xiàn)的問題隱患、現(xiàn)場協(xié)調(diào)跟蹤整改到位，確保不出任何問題。