中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（杜金龍）為強(qiáng)力打造豐都紅心柚特色拳頭產(chǎn)品，深化紅心柚深加工系列產(chǎn)品在質(zhì)量?jī)?yōu)化、品牌創(chuàng)建和營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面的工作，進(jìn)而起到地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)民增收，7月5日，受豐都縣三元鎮(zhèn)人民政府的邀請(qǐng)，重慶市科學(xué)技術(shù)研究院、招商銀行重慶市分行、兩江新區(qū)老科協(xié)、薌村（重慶）農(nóng)業(yè)科技研究院、重慶日用化學(xué)工業(yè)研究所、重慶藥物種植研究所、重慶市農(nóng)科院果樹(shù)研究所、重慶歐亞食品安全評(píng)估中心及重慶云雪飛商貿(mào)公司、重慶智然公司等單位和營(yíng)銷(xiāo)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)共計(jì)20人的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)來(lái)到豐都縣三元鎮(zhèn)，對(duì)近2萬(wàn)畝紅心柚基地、深加工工廠進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研和深入的座談交流。

專(zhuān)家團(tuán)一行在鎮(zhèn)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和紅心柚公司負(fù)責(zé)人的陪同和介紹下，詳細(xì)考察調(diào)研了紅心柚種植基地，對(duì)紅心柚的選種、生長(zhǎng)環(huán)境、田間管理、采摘及取得的成果進(jìn)行詳細(xì)的咨詢(xún)和專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)；對(duì)紅心柚加工工廠在次果、劣果來(lái)料分類(lèi)、冷凍冷藏、發(fā)酵提煉、釀制紅心柚啤酒等系列的生產(chǎn)線和成品進(jìn)行了認(rèn)真的考察，并提出優(yōu)化建議，隨后在鎮(zhèn)政府會(huì)議室舉行了座談交流會(huì)。

座談會(huì)上，鎮(zhèn)黨委書(shū)記孫建川首先詳細(xì)介紹了三元鎮(zhèn)的基本情況，其紅心柚栽植面積約達(dá)2.6萬(wàn)畝,年產(chǎn)鮮果17000噸,是三元鎮(zhèn)的拳頭、明星產(chǎn)品。借力鄉(xiāng)村振興，鎮(zhèn)政府舉全力支持紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力打造以紅心柚為龍頭品牌產(chǎn)品。還將建設(shè)“共富農(nóng)場(chǎng)”，以此帶動(dòng)無(wú)刺花椒、中藥材、食用菌菇及榨菜等特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。同時(shí)也指出紅心柚二三產(chǎn)業(yè)所面臨的問(wèn)題：第一，紅心柚產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目扶持力度較弱；第二，紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展單一；第三，紅心柚產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展不高，希望各位專(zhuān)家能提出寶貴建議助力三元鎮(zhèn)紅心柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

針對(duì)三元鎮(zhèn)所面臨的問(wèn)題，專(zhuān)家們?cè)诋a(chǎn)品多元化、深加工等方面提出了相關(guān)建設(shè)策略和建議。

重慶市科學(xué)技術(shù)研究院原副院長(zhǎng)李瑞雪指出，紅心柚有鎮(zhèn)政府的大力支持是紅心柚發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，一定要把握好鄉(xiāng)村振興的核心，即緊緊圍繞三農(nóng)、服務(wù)三農(nóng)，以人為本，建設(shè)新農(nóng)人、提升科技含量。

招商銀行重慶分行副行長(zhǎng)熊登峰建議，搞好主打產(chǎn)品在資金運(yùn)籌上，要做好先期投入、總量控制、適時(shí)調(diào)整和增收賬目幾個(gè)環(huán)節(jié)，只有前段農(nóng)民增收，才有產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，并詳細(xì)介紹了各環(huán)節(jié)資金運(yùn)籌、趨利避害的方法等。

薌村（重慶）農(nóng)業(yè)科技研究院院長(zhǎng)朱勇提出，加強(qiáng)紅心柚產(chǎn)品多元化開(kāi)發(fā)、助推深加工產(chǎn)業(yè)。例舉了湖北“稻花香”農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展情況，推薦與江南大學(xué)等大學(xué)及科研院所合作，做好資源整合，搭建柚子深加工及技術(shù)產(chǎn)品創(chuàng)新平臺(tái)，服務(wù)產(chǎn)業(yè)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)。堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)一步推進(jìn)重慶柚子產(chǎn)品的研發(fā)和精深加工，不斷提升柚子產(chǎn)品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)充分運(yùn)用好現(xiàn)有基地條件，試行新品種植示范基地，如無(wú)刺花椒種植及深加工開(kāi)發(fā)、柚下種植菌菇有利于提高土壤的有機(jī)質(zhì)和紅心柚的品質(zhì)、啤酒品牌推廣及食品有機(jī)認(rèn)證、安全性背書(shū)等工作均可有序開(kāi)展。

重慶市日用化學(xué)工業(yè)研究所總工程師胡仕林建議，紅心柚可結(jié)合日化所力量，開(kāi)發(fā)香精香料附加值高的產(chǎn)品，并逐步規(guī)?；谙愦忌蟽?yōu)化紅心柚啤酒的口感，提升消費(fèi)者的好感度，同時(shí)借助鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目的成功案例，可采納種植赤松茸等菌菇示范，在較短時(shí)間內(nèi)增加經(jīng)濟(jì)效益。

重慶市農(nóng)科院果樹(shù)研究所副所長(zhǎng)張?jiān)瀑F博士指出，紅心柚需要建標(biāo)，即要有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，可搞20-30畝示范種植，建立自有的標(biāo)準(zhǔn)，有利于紅心柚優(yōu)化品種，也有利于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和推廣，鑒于紅心柚皮厚的特性，可對(duì)柚皮進(jìn)行酵母、環(huán)保材料等多元化開(kāi)發(fā)。

重慶市藥物種植研究所原所長(zhǎng)申明亮建議建立紅心柚完整的技術(shù)體系，即建立選種、種植、管理、收獲等全過(guò)程的技術(shù)體系；重視紅心柚的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，建立無(wú)公害、有機(jī)、防病害、綠色等可溯源工作記錄；借助藥物所優(yōu)勢(shì)，可開(kāi)發(fā)針對(duì)性強(qiáng)、藥食同源的產(chǎn)品，如花椒、白芷等藥材種植。

重慶云雪飛商貿(mào)公司總經(jīng)理李燕表示紅心柚及其深加工產(chǎn)品可以交給專(zhuān)業(yè)貿(mào)易機(jī)構(gòu)營(yíng)運(yùn)，能夠分工明確，各負(fù)其職，科學(xué)、高效地

開(kāi)展合作，有利于紅心柚可持續(xù)發(fā)展。

重慶兩江新區(qū)老科協(xié)會(huì)長(zhǎng)袁康表示紅心柚需要加大宣傳力度，提高廣大市民對(duì)紅心柚的知名度，紅心柚要突出自己的特色，有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，建立地理標(biāo)志產(chǎn)品，找出次果、劣果的原因并逐步加以解決，老科協(xié)可以作為紅心柚的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，及時(shí)給予建言獻(xiàn)策，并培養(yǎng)紅心柚自己的技術(shù)人才和隊(duì)伍。

在聽(tīng)完專(zhuān)家們策略建議后，三元鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)和紅心柚公司負(fù)責(zé)人感謝專(zhuān)家團(tuán)的傳經(jīng)送寶，表示將根據(jù)專(zhuān)家團(tuán)的建議，積極協(xié)調(diào)各方資源，盡快詳細(xì)擬訂完整的建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)溝通，盡快使公司進(jìn)入良性可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。

據(jù)悉，三元紅心柚，又稱(chēng)豐都紅心柚，原產(chǎn)于重慶市豐都縣三元鎮(zhèn)。距今已有千年歷史，青皮紅肉，汁多甘甜。村農(nóng)經(jīng)上千年精心選育，已衍遍三元大地。該柚果大，單果重1500克，可食率高達(dá)55.5%，皮薄，瓣均勻，整齊，易分離，少核，肉質(zhì)色澤粉紅悅目，多汁，細(xì)嫩化渣，酸甜適度，可溶性固性物11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，風(fēng)味濃郁，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅心柚不僅具有降血壓、降血糖、助消化、抗氧化的功效，還可以制作為柚子茶、柚子啤酒、柚子醬、柚子脆片、柚子月餅、柚子熟糕點(diǎn)等休閑食品以及加工成各種保健品、護(hù)膚品、化妝品、洗滌用品、洗浴用品等高附加值產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)柚子的深加工產(chǎn)品將帶來(lái)100億級(jí)以上的消費(fèi)市場(chǎng)，農(nóng)民年平均收入將增加到20％以上。