中國食品新聞網(wǎng)訊（郭利明）夏季燒烤消費(fèi)正進(jìn)入旺季，為進(jìn)一步規(guī)范燒烤食品經(jīng)營秩序, 保障公眾飲食安全, 排查安全隱患，6月28日，太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)督管理局深入淄博燒烤店及燒烤店集中的街巷開展市場監(jiān)管領(lǐng)域夜市燒烤店專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

突出食品安全，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查各餐飲單位的主體資格是否合法，從業(yè)人員健康證是否有效；食材進(jìn)貨來源、索證索票是否合法有效，在售食品是否明碼標(biāo)價(jià)、生鮮、牛羊肉等食材是否來源可靠，是否存在銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品和野生動物及其制品等違法違規(guī)行為，后廚及店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，油煙凈化設(shè)施是否配備、餐飲用具清洗消毒是否合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生不規(guī)范、進(jìn)貨票據(jù)不全等問題，提出整改要求。

聚焦安全隱患，加大排查力度。重點(diǎn)檢查安全主體責(zé)任是否自覺落實(shí)，營業(yè)場所氣瓶、灶具是否符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，是否使用來源不明的液化石油氣(瓶)，安全用氣的公示欄是否懸掛，供氣單位資質(zhì)證明和質(zhì)檢報(bào)告是否能提供，用氣(供氣)臺賬是否建立，燃?xì)庑孤栋踩Ｗo(hù)裝置使用是否正常、燃?xì)廛浌苁欠窭匣?、氣瓶存放場所是否?guī)范安全。對發(fā)現(xiàn)的其他領(lǐng)域的安全隱患和問題，執(zhí)法人員及時(shí)抄告相關(guān)行業(yè)主管部門進(jìn)行處置，確保此次檢查不留盲區(qū)和隱患。

加強(qiáng)宣傳教育，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員向經(jīng)營者宣傳食品安全知識，要求經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，加強(qiáng)索證索票，確保食品安全。檢查中還積極宣傳液化氣罐安全使用知識，宣貫燃?xì)獍踩嚓P(guān)法律法規(guī)，督促使用單位通過正規(guī)渠道購買和使用帶有“二維碼”標(biāo)識的氣瓶。  

截止目前，共檢查餐飲企業(yè)30余戶。下一步，萬柏林區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加大燒烤店等群眾關(guān)注熱點(diǎn)問題的檢查力度，持續(xù)鞏固檢查成果，建立健全長效機(jī)制，為人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全保駕護(hù)航。