中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（盧鴻葉）太原市小店區(qū)聚焦“持續(xù)改善空氣環(huán)境質(zhì)量”目標(biāo)，扎實(shí)開展餐飲油煙污染專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力提升我區(qū)大氣環(huán)境質(zhì)量。

美食是最具煙火氣的代表，也是了解一座城市脾性最直接的途徑，夏日來(lái)臨，燒烤又占據(jù)了夜晚生活的“C位”，城市煙火氣與環(huán)境保護(hù)如何平衡，是執(zhí)法部門工作的重點(diǎn)之一。

近日，記者跟隨區(qū)市監(jiān)局工作人員來(lái)到親賢街上的某燒烤店，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《大氣污染防治法》《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)要求，依法對(duì)油煙凈化器情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。主要檢查燒烤行業(yè)是否安裝油煙凈化器、是否按要求清洗、是否定期維護(hù)、營(yíng)業(yè)期間是否保證油煙凈化器正常運(yùn)行和使用等。區(qū)市監(jiān)局嚴(yán)格實(shí)行“巡查 + 督查”機(jī)制。加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域餐飲油煙的管理，對(duì)存在油煙直排現(xiàn)象及油煙排放不達(dá)標(biāo)的餐飲企業(yè)配合相關(guān)部門立即關(guān)停處理。要求已安裝油煙凈化裝置的餐飲單位，提高清洗頻次和標(biāo)準(zhǔn)，每周進(jìn)行一次清洗，營(yíng)造一個(gè)環(huán)境整潔、空氣清新的生活氛圍。

記者在后廚里看到，新型的無(wú)煙電烤爐已經(jīng)取代傳統(tǒng)的炭火燒烤爐，烤爐正上方安有油煙凈化器，整個(gè)后廚潔凈明亮。

“為了提升改造，我們共投資了20萬(wàn)元。包括油煙凈化器、無(wú)煙電烤爐、蒸烤一體機(jī)?！?店長(zhǎng)馬先生告訴記者，其中，油煙凈化器是店里最核心的設(shè)備，包括后廚的低空排放凈化器和室外的高空排放凈化器，它能確保最后排放到大氣中的氣體指標(biāo)完全符合環(huán)保要求。店長(zhǎng)馬先生說(shuō)：“雖然成本比以前增加了，但是生意并沒有變差。顧客對(duì)店內(nèi)環(huán)境非常滿意，反而回頭客更多了，尤其是點(diǎn)烤羊排、烤羊腿的客人特別多，因?yàn)榕腼冞@些食物的設(shè)備是德國(guó)進(jìn)口的蒸烤一體機(jī)，燒烤速度很快，而且不會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)煙霧。每天晚上打烊后，智能化設(shè)備會(huì)自動(dòng)清潔并進(jìn)行300度高溫消毒，確保天天都是干凈整潔的，而且沒有一點(diǎn)油煙味，食客們吃得特別放心！”目前，老板在小店區(qū)開了六家店面，每一家店面都上了同樣的油煙凈化裝置，他十分期待今后的綜合效益。

區(qū)市監(jiān)局聚焦“持續(xù)改善空氣環(huán)境質(zhì)量”目標(biāo)，扎實(shí)開展餐飲油煙污染專項(xiàng)整治行動(dòng)，兩周以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員649人次，檢查餐飲企業(yè)是否符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是否安裝油煙凈化器，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均要求立即整改。區(qū)市監(jiān)局黨組副書記、局長(zhǎng)楊勝平說(shuō)道：“大氣污染防治工作功在當(dāng)代，利在子孫，我們責(zé)任重大，任重道遠(yuǎn)，區(qū)市監(jiān)局全體干部職工要結(jié)合實(shí)際，全面建立權(quán)責(zé)明唽的長(zhǎng)效工作機(jī)制，全力以赴，攻堅(jiān)克難，為小店區(qū)創(chuàng)造一個(gè)空氣潔凈、碧水藍(lán)天的良好環(huán)境?！?/span>