中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 時(shí)麗娟）為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線。5月5日，禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織古城鎮(zhèn)轄區(qū)28家中小學(xué)校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)及餐飲公司負(fù)責(zé)人62人對(duì)古城中心學(xué)校、鈞都文化學(xué)校、古城鎮(zhèn)丁莊幼兒園學(xué)校餐廳6S管理模式進(jìn)行觀摩交流學(xué)習(xí)。

觀摩結(jié)束后，召開食品安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)上，執(zhí)法人員就《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行詳細(xì)解讀，對(duì)法律責(zé)任、食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理規(guī)定、安全事故應(yīng)急處置等方面進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)。

會(huì)議要求，將實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋作為提升學(xué)校和集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管的重要抓手，實(shí)現(xiàn)學(xué)校自查、市場(chǎng)監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督的校園食品安全共治模式，對(duì)學(xué)校食堂食品安全實(shí)行全時(shí)段、無(wú)死角的全方位監(jiān)督。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全管理的主體責(zé)任，切實(shí)執(zhí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容，建立健全并落實(shí)食品安全管理制度和工作要求，規(guī)范建立食材采購(gòu)、餐具消毒、食品留樣、陪餐記錄等臺(tái)賬，并每周開展自查。完善問(wèn)題閉環(huán)處置制度，提前發(fā)現(xiàn)和提醒食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等臨期問(wèn)題，實(shí)行柔性執(zhí)法，變“事后處罰”為“事前規(guī)范”，強(qiáng)化監(jiān)管服務(wù)的“溫度”。營(yíng)造宣傳氛圍，定期開展食堂食品安全管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立高素質(zhì)的食安管理員隊(duì)伍，進(jìn)而提升整個(gè)校園食品安全管理水平，強(qiáng)化師生食品安全意識(shí)。

下一步，禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，履職盡責(zé)、擔(dān)當(dāng)作為，加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，助推禹州市國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。