中國食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 張敬偉）為進一步規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，扎實做好“五一”期間食品安全工作，切實推動食品安全“兩個責(zé)任”落實落細，4月27日下午，河南省鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局組織召開大中型餐飲單位集中行政約談會，轄區(qū)大中型餐飲單位及商業(yè)街管理方負責(zé)人共112人參加會議。

會議要求各經(jīng)營單位一要提高思想認識，充分認識到食品安全的重要意義，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，配齊食品安全總監(jiān)和食品安全管理員。二要落實各項制度，按照食品安全自查制度要求，制定食品安全風(fēng)險管控清單，嚴控加工過程、嚴查進貨原材料，做好餐飲具清洗消毒、食品留樣等工作，確保環(huán)境衛(wèi)生做到“五凈四無六到位”。三要抵制餐飲浪費，在醒目位置張貼或擺放“勤拿少取”“適量點餐”等防止餐飲浪費標識，積極推出“小份菜”“半份菜”，提醒消費者適量點餐，避免浪費?，F(xiàn)場共簽訂《食品安全集中行政約談記錄表》《制止餐飲浪費專項工作約談記錄表》206份。

下一步，河南省鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局將繼續(xù)對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展“掃雷”式排查整治，堅持以問題為導(dǎo)向、以執(zhí)法為主線、以規(guī)范為目的，持續(xù)發(fā)力，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，確保廣大消費者“舌尖上的安全”。