中國食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 張彥松）為引導(dǎo)轄區(qū)群眾踐行“光盤行動(dòng)”，督促餐飲單位落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚，鄭州市金水區(qū)未來路市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展反食品浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，采取“檢查＋普法”模式，引導(dǎo)樹立正確飲食消費(fèi)服務(wù)觀念。

一是開展宣傳活動(dòng)，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。通過電子屏滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語、張貼宣傳海報(bào)、懸掛宣傳橫幅等形式，未來路市場(chǎng)監(jiān)管所采用多種途徑在轄區(qū)營(yíng)造反食品浪費(fèi)氛圍，并約談?shì)爡^(qū)大中型餐飲單位，要求各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任制，對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、反食品浪費(fèi)法培訓(xùn)，同時(shí)提倡餐飲單位在店內(nèi)設(shè)置節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的提醒標(biāo)志，上架“小份菜”“半份菜”等菜單，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、提供打包服務(wù)等形式，將反食品浪費(fèi)行動(dòng)貫徹落實(shí)到位。

二是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，糾正食品浪費(fèi)行為。執(zhí)法人員開展反食品浪費(fèi)專項(xiàng)檢查行動(dòng)，首先要求轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行自查自糾，建立健全食品原材料采購、儲(chǔ)存、加工管理制度；同時(shí)，將大中型餐飲單位、單位食堂、自助餐廳、外賣店等餐飲單位作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，尤其是對(duì)承接婚宴、團(tuán)體聚餐等活動(dòng)的餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，執(zhí)法人員全面檢查各單位是否在加工、使用食材環(huán)節(jié)存在浪費(fèi)行為，從業(yè)人員是否提醒消費(fèi)者餐品分量、按需點(diǎn)餐。在檢查過程中，鄭州市金水區(qū)未來路監(jiān)管所執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，壓實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)轄區(qū)餐飲單位深入推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作。

三是加大執(zhí)法力度，形成嚴(yán)管態(tài)勢(shì)。在監(jiān)督檢查過程中，鄭州市金水區(qū)未來路監(jiān)管所執(zhí)法人員加大執(zhí)法檢查力度，聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，對(duì)各餐飲單位是否存在未主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、誘導(dǎo)或誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成浪費(fèi)、過度加工食材造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)等行為進(jìn)行嚴(yán)格檢查，督促轄區(qū)餐飲單位落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定的法定義務(wù)，對(duì)存在違法行為的，執(zhí)法人員采取約談、責(zé)令、警告、處罰等行政手段，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門職責(zé)，形成嚴(yán)查嚴(yán)管態(tài)勢(shì)，遏制餐飲浪費(fèi)行為，規(guī)范餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，鄭州市金水區(qū)未來路市場(chǎng)監(jiān)管所共對(duì)轄區(qū)400余家餐飲開展監(jiān)督檢查和宣傳指導(dǎo)工作，約談大中型餐飲單位10家次。

在接下來的工作中，鄭州市金水區(qū)未來路市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員將繼續(xù)在轄區(qū)開展反食品浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，加大檢查執(zhí)法力度，查處食品浪費(fèi)違法行為，引導(dǎo)餐飲單位自覺遵守“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。