中國食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 李艷修）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園餐飲安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食源性疾病和食品安全輿情事件發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，3月18日以來，商水縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣所有學(xué)校食堂、校外供餐單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，做到監(jiān)督人員到位、檢查環(huán)節(jié)到位、督促整改到位、處罰措施到位，確保學(xué)校餐飲風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作取得實(shí)效。

檢查以學(xué)校食堂和校外供餐單位為重點(diǎn)對(duì)象，主要檢查校園餐飲行業(yè)是否設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否定期開展食品安全自查自糾，是否實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，是否按要求貯存食品原（輔）料，庫房?jī)?nèi)是否存在超過保質(zhì)期原料，是否存在標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范，設(shè)施設(shè)備和加工制作場(chǎng)所是否清潔，洗碗機(jī)、消毒柜是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否存在違規(guī)制售冷葷、生食類食品、裱花蛋糕及使用四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食材行為，是否存在違法使用食品添加劑和非食用物質(zhì)，是否按要求對(duì)備餐間和運(yùn)輸車進(jìn)行清潔消毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，限期整改，涉嫌違法犯罪的要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

按照食品安全法律法規(guī)和《河南省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2022—2024年）》等文件要求，商水縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)中小學(xué)校幼兒園餐飲工作加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，強(qiáng)化日常管理，堵塞管理漏洞，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，落實(shí)校（園）長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人制度，落實(shí)學(xué)校食堂和校外供餐單位“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，不斷提升學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率和前端設(shè)備在線率，大力宣傳《反食品浪費(fèi)法》，完善反食品浪費(fèi)管理措施，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣，鼓勵(lì)引導(dǎo)校外供餐單位通過HACCP、IS022000等體系認(rèn)證。

目前，校園餐飲安全檢查仍在進(jìn)行中，已檢查中小學(xué)校及幼兒園128所，下達(dá)責(zé)令改正6份，發(fā)現(xiàn)各類問題2個(gè)種類，限期整改6家，最大限度排除校園餐飲存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生身體健康和生命安全。