中國食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 文/王金煥 圖/宋忠華）為切實(shí)做好睢陽區(qū)“兩會”期間食品安全保障工作，著力消除食品安全隱患，商丘市睢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局精心組織，周密部署，采取事前介入、駐點(diǎn)監(jiān)督、快速檢測相結(jié)合的方式，為“兩會”期間食品安全保駕護(hù)航。

會前指導(dǎo) 落實(shí)責(zé)任。睢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視，成立“兩會”期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了詳細(xì)的食品安全保障方案及應(yīng)急預(yù)案，并召開保障工作部署會，成立現(xiàn)場保障小組，派駐會議供餐單位，全天候駐點(diǎn)執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作。

提前介入 排查隱患。該局執(zhí)法人員提前對接待單位的供餐情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查食品原材料采購嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度、監(jiān)督檢測提供的餐飲具潔凈度和消毒效果、監(jiān)督指導(dǎo)菜品的選料、清洗、加工過程，督促供餐單位做好晨檢記錄、消毒記錄、食品留樣記錄。

專人駐點(diǎn) 全程監(jiān)督。該局派駐2名執(zhí)法人員對供餐單位實(shí)施駐點(diǎn)全程監(jiān)督，引導(dǎo)和督促供餐單位做好餐飲從業(yè)人員每日的菜品嚴(yán)格審查，對每餐的菜單進(jìn)行登記備案?，F(xiàn)場對供餐單位的米、面、蔬菜、水果、生鮮肉、水產(chǎn)品等食品開展多項(xiàng)快速檢測，從源頭上發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。駐點(diǎn)執(zhí)法人員嚴(yán)格落實(shí)24小時應(yīng)急值守制度，保持通訊工具暢通，切實(shí)保障“兩會”期間食品安全。