中國食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 康玉君 姚若男）為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，落實食品安全“兩個責(zé)任”，全面提升學(xué)校食堂管理水平，3月30日下午，鞏義市市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂食品安全工作現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)活動。全市B級包保主體學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、托管餐飲公司負(fù)責(zé)人、市場監(jiān)管局執(zhí)法人員共90余人參加活動。

活動中，相關(guān)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)活動人員實地觀摩了紫荊實驗學(xué)校食堂、學(xué)院路幼兒園食堂，對照標(biāo)桿、現(xiàn)場示范，詳細(xì)講解了食堂落實食品安全主體責(zé)任、場所布局、設(shè)施配備、原材料存儲、明廚亮灶、信息公示、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗、清洗消毒、臺賬記錄、廚房用具的標(biāo)識管理等事項標(biāo)準(zhǔn)，為觀摩者提供了可操的樣本，讓大家在模范典型中找到了差距、取到了“真經(jīng)”。

活動后，市場監(jiān)管局立即組織觀摩人員召開會議。通報了學(xué)校食堂存在的共性問題，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全工作的重要性，鼓勵大家向標(biāo)桿學(xué)習(xí)，常態(tài)化開展觀摩學(xué)習(xí)活動。會議還邀請3家學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人分享先進(jìn)管理經(jīng)驗，部分食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，表示通過觀摩學(xué)習(xí)，切實發(fā)現(xiàn)了自身問題，明確了整改方向。

此次活動，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校管理人員的食品安全意識，對打造“標(biāo)桿食堂”、保障廣大師生餐飲安全和身體健康具有重要意義。下一步鞏義市市場監(jiān)管局將定期組織觀摩學(xué)習(xí)活動，切實形成學(xué)習(xí)經(jīng)驗、取長補短的濃厚氛圍，不斷促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全管理提檔升級。