中國食品新聞網(wǎng)訊（通訊員 周學(xué)軍）為進一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，確保師生生命安全和身體健康。鄢陵縣市場監(jiān)管局馬欄鎮(zhèn)市場監(jiān)管所近日組織執(zhí)法人員對轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全開展全覆蓋專項檢查。

重點檢查從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員是否取得健康證明，是否每天上崗前對健康狀況進行檢查；選擇的原料供應(yīng)商是否具有合法資質(zhì)，是否履行原料入庫查驗記錄制度，查驗原料隨貨證明文件等；是否做到分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放食品原料；有明確保存條件和保質(zhì)期的食品原料，是否按照保存條件和保質(zhì)期貯存；是否做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品、按規(guī)定的溫度和時間配送食品等。

同時，加強與有關(guān)部門協(xié)作配合，嚴(yán)格履行監(jiān)督檢查職責(zé)，定期組織開展食品安全隱患排查，對發(fā)現(xiàn)存在問題的積極督促整改落實，切實消除食品安全隱患，全力守護師生“舌尖上的安全”。圖為該所執(zhí)法人員在轄區(qū)牛集小學(xué)食堂現(xiàn)場檢查時的情景。