中國食品新聞網訊（通訊員 張琦）為進一步加強校園及周邊食品安全監(jiān)管和進一步深化國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作成效，近日，鄭州市金水區(qū)楊金路街道市場監(jiān)督管理所在轄區(qū)范圍內開展了春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作，預防食源性疾病，強化疫情防控，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康。

專項檢查以餐飲單位全面自查自糾與集中監(jiān)督檢查相結合。一是嚴格落實校園食品安全主體責任，楊金路街道市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)各類學校食堂按照相關法規(guī)要求進行規(guī)范，嚴格按要求逐項開展自查。嚴格從業(yè)人員食品安全培訓考核；嚴格食品原料控制；嚴禁加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期的食品。供餐前，要對所有庫存食品及食品原料進行全面清理，重新登記；嚴格設施設備及餐飲具清潔保養(yǎng)；嚴格落實陪餐制度。二是嚴格落實校園食品安全監(jiān)管責任，對各類學校（含托幼機構）食堂、為學生集體用餐配送單位（含中央廚房）開展全覆蓋監(jiān)督檢查。重點檢查食品經營許可情況、食品處理及就餐場所衛(wèi)生狀況、食品（原材料）進貨查驗、索證索票及餐飲具洗消等環(huán)節(jié)，確保學校食品安全工作落到實處。

專項檢查出動執(zhí)法人員18人次，檢查轄區(qū)內學校7所，通過檢查，進一步筑牢校園食品安全監(jiān)管工作，強化學校負責人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，有效提高校園食品安全管理水平，減少食品安全風險隱患，確保廣大師生飲食安全。