為全面做好鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市評(píng)審驗(yàn)收工作,助力鄭州市打造國(guó)際消費(fèi)中心城市，鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局南陽(yáng)路所節(jié)日期間對(duì)轄區(qū)每個(gè)業(yè)態(tài)、每個(gè)點(diǎn)位、經(jīng)營(yíng)主體情況進(jìn)行全面排查，全力推進(jìn)創(chuàng)建工作有序開(kāi)展。

 開(kāi)展攻堅(jiān)督檢，緊抓薄弱環(huán)節(jié)。鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局南陽(yáng)路所執(zhí)法人員對(duì)對(duì)轄區(qū)進(jìn)行全面排查，確保每一個(gè)業(yè)態(tài)、每一個(gè)點(diǎn)位都排查到位，查漏補(bǔ)缺。對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位廚房的衛(wèi)生情況、原料采購(gòu)儲(chǔ)存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)了從業(yè)人員是否持有健康證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示欄、食品是否使用食品級(jí)容器存放、是否生熟混放、刀具和案板是否生熟混用、區(qū)域劃分是否合理、餐具清洗消毒及留樣管理等是否符合規(guī)范要求，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化自查自檢。對(duì)于不了解創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的、不懂得如何整治提升的食品經(jīng)營(yíng)戶，執(zhí)法人員將市局?jǐn)M定的各業(yè)態(tài)工作指南轉(zhuǎn)發(fā)到各社區(qū)微信群并張貼到位。執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照各業(yè)態(tài)暗訪打分表督促食品經(jīng)營(yíng)者一一按照要求做到位，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格規(guī)范原料采購(gòu)、加工制作和清洗消毒等環(huán)節(jié)，落實(shí)餐飲單位食品安全管理的主體責(zé)任，按照“一戶一檔”要求，建立食品安全點(diǎn)位檔案，形成自查報(bào)告，促進(jìn)問(wèn)題落實(shí)整改，全面推動(dòng)創(chuàng)城點(diǎn)位工作升級(jí)。

 下一步，鄭州市金水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局南陽(yáng)路所將繼續(xù)結(jié)合創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)和工作實(shí)際，對(duì)標(biāo)對(duì)表進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，規(guī)范餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品超市、學(xué)校食堂、保健食品經(jīng)營(yíng)店等重點(diǎn)點(diǎn)位，逐步推進(jìn)“連點(diǎn)成線、連線成面”的工作格局，為鄭州市創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市添磚加瓦。（通訊員 付冬玲）