秋季開學(xué)在即，為有效推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全與疫情防控管理工作，確保廣大師生身體健康和飲食安全，鄭州市金水區(qū)市場監(jiān)管局經(jīng)八路所深入轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查，護(hù)航開學(xué)“第一餐”，助力國家食品安全示范城市及國際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

 嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。鄭州市金水區(qū)市場監(jiān)管局經(jīng)八路所執(zhí)法人員陸續(xù)對轄區(qū)緯一路小學(xué)等21家中小學(xué)幼兒園食堂及供餐和學(xué)校周邊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。一查食品經(jīng)營者存在無照無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；二查食品原料輔料是否存在腐敗變質(zhì)、超保質(zhì)期等問題，重點(diǎn)對已開封食品原料輔料進(jìn)行檢查，督促經(jīng)營單位做好自查，及時清理過期、變質(zhì)食品；三查各餐飲是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，做好就餐場所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)等工作。

 嚴(yán)把食品安全底線。要求各學(xué)校食堂建立健全食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度和記錄臺賬，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和體溫監(jiān)測制度，建立返崗員工健康檔案，確保食堂員工健康上崗，錯時錯峰合理安排師生就餐，保持適當(dāng)間距，避免出現(xiàn)扎堆。同時，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校（幼兒園）食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，夯實(shí)校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，定期開展食品安全自查，加強(qiáng)學(xué)生食品安全和健康飲食教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對食物浪費(fèi)的良好習(xí)慣。

 嚴(yán)抓食品安全教育。對轄區(qū)學(xué)校加強(qiáng)校園食品安全知識培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校開展《食源性疾病預(yù)防知識》《校園食品安全知識及食堂規(guī)范化管理知識》《校園食品安全事故應(yīng)急處置應(yīng)知應(yīng)會知識》等內(nèi)容學(xué)習(xí)培訓(xùn)，對學(xué)校食堂日常規(guī)范化管理、食品安全產(chǎn)生的主要原因、食品選購應(yīng)注意事項(xiàng)、食源性疾病預(yù)防與控制、應(yīng)急處置等常規(guī)問題向食堂工作人員進(jìn)行深入細(xì)致地講解，上好“開學(xué)第一課”。

 下一步，鄭州市金水區(qū)市場監(jiān)管局經(jīng)八路所將陸續(xù)對轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行逐一檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，將責(zé)令限期整改到位；發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法進(jìn)行查處，堅(jiān)決守好學(xué)校食品安全底線，全面提升學(xué)校食品安全保障，保障廣大師生健康安全。（通訊員 高琦冰）