為確保全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，積極科學(xué)消除風(fēng)險隱患，鶴壁市市場監(jiān)管局根據(jù)前期排查情況，8月4日起組織開展速凍調(diào)制食品安全風(fēng)險預(yù)警抽檢，補齊食品安全監(jiān)管短板，全面助力國家食品安全示范城市創(chuàng)建。

預(yù)警抽檢突出四個重點，一是以速凍調(diào)制食品（小郡肝）為重點對象，舉一反三，兼顧烏雞卷、雞翅根等速凍調(diào)制食品；二是以鍋圈食匯、海底撈火鍋、巴奴毛肚火鍋等為重點主體；三是以全市食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品為主、兼顧省內(nèi)外其他企業(yè)產(chǎn)品，做到全市速凍調(diào)制食品風(fēng)險預(yù)警抽檢全覆蓋。四是檢測項目為食品安全類指標(biāo)、食品添加劑類指標(biāo)，重點突出亞硝酸鹽指標(biāo)。

通過風(fēng)險預(yù)警抽檢倒逼食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格食品生產(chǎn)品控管理和食品添加劑使用管理。截至8月17日，鶴壁市市場監(jiān)管局共抽樣28批次，待檢驗結(jié)果出來后統(tǒng)一向社會公示。

下一步，鶴壁市市場監(jiān)管局將依法壓實縣區(qū)食品安全監(jiān)管職責(zé)，積極探索食品安全監(jiān)管新舉措、新思路，突出問題導(dǎo)向，堅決筑牢食品安全防線，保障人民群眾舌尖上的安全。