為貫徹落實《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定》，同時，也為了鞏固疫情防控來之不易的成果，8月2日上午，確山縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣融媒體中心開展了第四期“食安確山.陽光執(zhí)法--餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩專項檢查”，執(zhí)法人員隨機抽取了水潤太極灣商業(yè)區(qū)內(nèi)的汪記食府、信陽傳奇小廚、江邊烤肉、韓爐村烤肉、摩根兄弟自助餐廳等5 家餐飲店，對從業(yè)人員佩戴口罩以及食品安全情況進行了突擊檢查。

 檢查發(fā)現(xiàn)，5家餐飲單位都在顯著位置張貼了《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定》宣傳海報，都對《規(guī)定》的實施有所了解，但部分餐飲單位沒有落實到位，汪記食府從業(yè)人員整體佩戴口罩情況較好；信陽傳奇小廚、江邊烤肉、韓爐村烤肉存在2名從業(yè)人員佩戴口罩不規(guī)范、摩根兄弟自助餐廳有5名從業(yè)人員在工作中沒佩戴口罩等行為；執(zhí)法人員現(xiàn)場對這5家餐飲店負責(zé)人和沒有按規(guī)定佩戴口罩的從業(yè)人員進行了批評教育，現(xiàn)場下達了責(zé)令整改通知書，限期整改到位。

 隨后，執(zhí)法人員又對以上5家餐飲店的食品安全情況進行了檢查，重點檢查了從業(yè)人員的健康證明、“三防”設(shè)施、操作間環(huán)境衛(wèi)生、冰箱內(nèi)生熟分開存放、刀具菜板色標(biāo)管理等，發(fā)現(xiàn)存在以下共性問題：一是操作間環(huán)境衛(wèi)生打掃不徹底，東西亂堆亂放，存在衛(wèi)生死角；二是冰箱內(nèi)生熟不分；三是毛巾、刀具、案板沒有按照色標(biāo)分類使用，存在混用現(xiàn)象；四是個別餐飲店有超范圍經(jīng)營涼菜的行為；五是消毒柜數(shù)量不夠，不能做到所有餐飲具全部消毒。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達了責(zé)令整改，要求餐飲店負責(zé)人要切實落實食品安全主體責(zé)任，督促從業(yè)人員佩戴口罩，并組織開展“搬家式”衛(wèi)生大掃除，按照餐飲6S規(guī)范化管理開展食品安全質(zhì)量提升，確山縣市場監(jiān)管局將不定期對這5家餐飲店從業(yè)人員佩戴口罩和食品安全提升情況進行“回頭看”， 如果再發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員不按規(guī)定佩戴口罩的行為要現(xiàn)場開出罰單，對餐飲店食品安全質(zhì)量提升整改不到位的將要求其停業(yè)整頓。

 《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定》從2022年7月1日開始實施，該規(guī)定實施后，針對目前疫情防控嚴(yán)峻復(fù)雜形勢，確山縣市場監(jiān)管部門織密織緊餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全防護網(wǎng)，發(fā)放張貼《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定》宣傳海報2000份，結(jié)合疫情防控在全縣范圍內(nèi)組織開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩專項執(zhí)法檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)6家餐飲店在收到責(zé)令改正通知后，仍有從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩，遂按照《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定》，當(dāng)場對其從業(yè)人員做出50元行政處罰，連續(xù)開出6張“不按規(guī)定佩戴口罩”罰單。

下一步確山縣市場監(jiān)管局將結(jié)合疫情防控檢查和餐飲質(zhì)量提升工作，加大宣傳力度，通過向餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)放宣傳單、微信公眾號和面對面宣傳等方式進行廣泛宣傳，引導(dǎo)餐飲服務(wù)從業(yè)人員養(yǎng)成佩戴口罩的良好習(xí)慣；將持續(xù)開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩常態(tài)化檢查，對責(zé)令改正后拒不改正的，堅決給予處罰；通過處罰一批，警示一片，規(guī)范一個行業(yè)，確保餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任，切實保障全縣人民群眾健康安全。