隨著氣溫逐漸升高，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，學校及托幼機構(gòu)食堂食品安全風險點提升。為切實保障廣大師生食品安全，預防食物中毒等問題發(fā)生，7月27日，焦作市解放區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合解放區(qū)教育局開展學校食堂食品安全培訓，轄區(qū)各學校及托幼機構(gòu)業(yè)務園長以及相關(guān)配餐機構(gòu)，各市場監(jiān)管所業(yè)務骨干共計95人參加培訓。

 培訓會上，焦作市解放區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科執(zhí)法人員就食品安全突發(fā)事件應急處置、夏季學校餐飲食品安全、學校配餐工作日常管理進行了分步驟培訓，并細分為食材采購、入庫驗收、食品留樣、廚師操作規(guī)范流程及環(huán)境衛(wèi)生等方面進行細致的講解，并做了相關(guān)要求和強調(diào)。同時，深度剖析了一些食品安全案例發(fā)生的原因，進一步提高校園食堂食品安全管理者和從業(yè)人員的食品安全意識。

 通過培訓，督促指導學校嚴格落實食品安全主體責任、抓嚴抓細食品安全管理，全面實施食品安全操作規(guī)范，切實提高學校食品安全意識和管理能力，推動食堂內(nèi)食品安全管理水平進一步提升，為轄區(qū)廣大師生的身體健康和食品安全提供有效保障。