炎炎夏日，皎陽(yáng)似火，琳瑯滿目的自制飲品比比皆是，不僅送來(lái)了清涼，也愉悅了味蕾。然而，伴隨著夏季氣溫的升高，各種細(xì)菌繁殖也隨之活躍，各種飲品、食物極容易腐敗變質(zhì)，處在各類食源性疾病事件的高發(fā)季節(jié)，這就提醒人們，在享受美味食品的同時(shí)，更要高度關(guān)注夏日食品衛(wèi)生安全，提高分辨意識(shí)，嚴(yán)防病從口入。7月28日，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局山城區(qū)分局召開(kāi)了自制飲品經(jīng)營(yíng)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，鶴壁市山城區(qū)24家自制飲品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人參加。

 培訓(xùn)會(huì)上，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局山城區(qū)分局執(zhí)法人員分析了當(dāng)前餐飲單位的食品安全現(xiàn)狀，分享了自制飲品經(jīng)營(yíng)食品安全要點(diǎn)、投訴舉報(bào)熱點(diǎn)問(wèn)題和常見(jiàn)違法行為，并要求轄區(qū)內(nèi)自制飲品經(jīng)營(yíng)單位做好以下自查：一是是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品、機(jī)打飲料或定型包裝飲品的行為；二是從業(yè)人員的健康衛(wèi)生管理是否符合規(guī)定；三是凈水處理設(shè)備使用及加工制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水是否為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生活飲用水；四是自制飲品所用的原料乳是否為預(yù)包裝乳制品。

 會(huì)議圍繞“守底線、查隱患、保安全”夏季餐飲食品專項(xiàng)行動(dòng)要求，督促各經(jīng)營(yíng)單位要認(rèn)真執(zhí)行“四個(gè)最嚴(yán)”，積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，牢固樹(shù)立責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和誠(chéng)信自律意識(shí)，提升食品安全管理水平。

 為了加強(qiáng)對(duì)自制飲品經(jīng)營(yíng)單位食品安全的管理和監(jiān)督，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局山城區(qū)分局將繼續(xù)開(kāi)展自制飲品專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)可以整改的，則責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立行立改；不能現(xiàn)場(chǎng)整改的，則限期整改。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者監(jiān)督現(xiàn)制現(xiàn)售飲品店的經(jīng)營(yíng)行為，通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合，加大對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售飲品的監(jiān)管力度，構(gòu)建共建共治共享的食品安全新格局。（通訊員 戶東翔）