近日，濮陽市華龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以全國文明城市創(chuàng)建工作為契機(jī)，開展餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”專項(xiàng)檢查，確保群眾飲食就餐安全。

 一是濮陽市華龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)同志根據(jù)往年建立的“明廚亮灶”餐飲單位名單，開展了全年監(jiān)督整改工作，重點(diǎn)推進(jìn)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、大型餐飲單位的“明廚亮灶”工程，確保轄區(qū)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)食堂）及大型餐飲單位全面采取視頻形式對(duì)餐飲食品加工過程進(jìn)行公示。

 二是為便于消費(fèi)者及時(shí)了解掌握食品制造加工過程，根據(jù)各餐飲行業(yè)經(jīng)營狀態(tài)不同，執(zhí)法人員引導(dǎo)轄區(qū)中小型餐飲單位、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等各類餐館根據(jù)實(shí)際情況，因地制宜，分別采用透明、隔斷、視頻等方式進(jìn)行“明廚亮灶”。并將“明廚亮灶”作為新辦餐飲單位的重點(diǎn)考核項(xiàng)目，要求各新辦餐飲單位必須建立“明廚亮灶”體系，方可取得食品經(jīng)營許可。

 三是加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)?明廚亮灶”智慧監(jiān)管，遠(yuǎn)程進(jìn)行指導(dǎo)，監(jiān)管人員無需到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，就可檢查餐飲單位食品安全狀況，有效提高監(jiān)管效率。

 通過開展專項(xiàng)檢查活動(dòng)，餐飲單位食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步加強(qiáng)，食品安全管理能力和管理意識(shí)全面提高，轄區(qū)內(nèi)人民群眾的“舌尖安全”得到了保障。（通訊員 李萌 李琪）