夏季氣溫升高，細(xì)菌繁殖活躍，食物容易腐敗變質(zhì)，是各類食源性疾病事件的高發(fā)季節(jié)，為了嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)整治食品安全問題，按照省局、市局統(tǒng)一部署，鶴壁市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)。

 現(xiàn)場指導(dǎo)促規(guī)范。注重精準(zhǔn)管理、分類指導(dǎo)，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對轄區(qū)近期32家新開業(yè)經(jīng)營單位從場所布局、原料采購、加工過程、臺(tái)賬記錄、人員管理等方面進(jìn)行全面細(xì)致的現(xiàn)場指導(dǎo)，全面落實(shí)因地制宜合理布局食品加工場所、避免交叉污染、實(shí)行“明廚亮灶”、配齊設(shè)施設(shè)備、建立進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全管理制度臺(tái)賬等工作要求，對不符合要求的，現(xiàn)場進(jìn)行督促整改，力求合理化、科學(xué)化、規(guī)范化。

 監(jiān)督檢查保安全。切實(shí)加大日常巡查力度，嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度，從餐飲單位、校園食堂、校園周邊食品經(jīng)營者等重點(diǎn)領(lǐng)域入手排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，開展風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定，合理確定檢查頻次，科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管；充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+食品”智慧監(jiān)管平臺(tái)作用，對接30家學(xué)校、社會(huì)餐飲單位加入“舌尖安全網(wǎng)”監(jiān)管平臺(tái)，全面實(shí)行“明廚亮灶”，讓操作間、儲(chǔ)存地、加工廠可視、可觀、可感，接受社會(huì)監(jiān)督，形成社會(huì)共治的良好局面。累計(jì)檢查餐飲單位217戶次，銷售單位162戶次。

 強(qiáng)化投訴舉報(bào)工作。不斷拓寬群眾舉報(bào)渠道，暢通食品安全投訴舉報(bào)熱線，堅(jiān)持有報(bào)必接、有案必查、有查必果、查實(shí)必獎(jiǎng)。不斷提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和程序意識(shí)，嚴(yán)把工作標(biāo)準(zhǔn)。近期已辦結(jié)關(guān)于食品安全、房地產(chǎn)、虛假廣告、侵害消費(fèi)者權(quán)益等類型20起投訴。

 注重宣傳，營造良好氛圍。對經(jīng)營戶現(xiàn)場普及夏季食品安全知識(shí)，引導(dǎo)從業(yè)人員樹立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)和衛(wèi)生健康理念，堅(jiān)持守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營；通過微信等方式及時(shí)發(fā)布消費(fèi)溫馨提示，提醒群眾注意食品安全，正確引導(dǎo)消費(fèi)，營造良好的社會(huì)共治氛圍。同時(shí)積極推進(jìn)文明餐桌，公勺公筷推行方式，倡導(dǎo)光盤行動(dòng)，杜絕浪費(fèi)糧食，近期發(fā)放各類宣傳頁及桌貼500余份。

 下一步，鶴壁市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局將嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)加大對餐飲經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查頻次，加強(qiáng)檢查力度，保障群眾“舌尖上的安全”。 （通訊員 王艷嬌）