“質(zhì)量是企業(yè)的第一生命線，確保食品安全是校外集體用餐配送單位的第一準(zhǔn)則。企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，就必須守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，就必須把保障供餐食品安全放在第一位?！苯眨锣l(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)校外集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判交流會(huì)，對(duì)企業(yè)提出明確要求。

 會(huì)上，新鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了全市學(xué)校食堂集體用餐配送單位整體現(xiàn)狀，對(duì)食材采購(gòu)貯存、加工制作、餐用具及餐飲具清洗消毒、分餐配送過(guò)程、檢驗(yàn)管理、留樣管理等主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了分析研判。與會(huì)人員就依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)加強(qiáng)內(nèi)部管控，提升企業(yè)智慧化監(jiān)管能力，擴(kuò)大企業(yè)影響力和知名度等內(nèi)容進(jìn)行了廣泛交流。本次交流座談會(huì)，與會(huì)人員達(dá)成以下共識(shí)：

 —思想認(rèn)識(shí)再提高。作為全市僅有的3家校外集體用餐配送單位，各配送單位負(fù)責(zé)人要不斷增強(qiáng)做好學(xué)校供餐食品安全的使命感、搶抓機(jī)遇的緊迫感、打造品牌的榮譽(yù)感，強(qiáng)化逆向思維，把“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”這個(gè)監(jiān)管平臺(tái)，轉(zhuǎn)化為企業(yè)管理的智慧平臺(tái)、企業(yè)形象的宣傳平臺(tái)、拓展業(yè)務(wù)的發(fā)展平臺(tái)、廣大師生的點(diǎn)贊平臺(tái)、政府和家長(zhǎng)的放心平臺(tái)。

 —主體責(zé)任再?gòu)?qiáng)化。各配送單位要充分利用學(xué)校放假的空檔間隙，對(duì)照《河南省食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類）審查細(xì)則（試行）》及《集體用餐配送單位許可審查要求》，從食品原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、配送運(yùn)輸?shù)热h(huán)節(jié)、全鏈條逐項(xiàng)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，該升級(jí)的升級(jí)，該改造的改造，該淘汰的淘汰，切實(shí)做到硬件夠硬、軟件夠?qū)崱⒙鋵?shí)夠嚴(yán)、效果夠佳。

 —監(jiān)管責(zé)任再壓實(shí)。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)前開(kāi)展的“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)指導(dǎo)，加大監(jiān)管力度和監(jiān)管頻次，消除監(jiān)管盲區(qū)，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，全力打造全省集體用餐配送“新鄉(xiāng)品牌”。

 河南悅之豐食品有限公司、河南速派餐飲管理有限公司、河南懂菜央廚食品有限公司和舌尖安全網(wǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人，市局有關(guān)科室和原陽(yáng)縣局相關(guān)監(jiān)管執(zhí)法人員參加了本次交流座談會(huì)。