隨著夏季到來， 夜市成為群眾消費(fèi)熱點(diǎn)，食品安全隱患也隨之增加，為規(guī)范夜市攤點(diǎn)經(jīng)營秩序，消除食品安全隱患，保障人民群眾飲食健康安全，6月30日以來，商水縣市場監(jiān)管局組織開展夜市食品安全專項(xiàng)檢查。

 專項(xiàng)檢查范圍涵蓋：夜市攤點(diǎn)是否取得檢營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或食品攤點(diǎn)備案證明、小餐飲經(jīng)營許可證等各項(xiàng)手續(xù)是否齊全，查看食品及食品原材料是否按要求貯存，進(jìn)貨票據(jù)和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告是否齊備，是否落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，有無過期食品和變質(zhì)食品，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，食品操作間、用餐場所環(huán)境是否衛(wèi)生整潔，“三防設(shè)施”是否到位，餐飲具是否消毒，餐廚垃圾是否進(jìn)行干濕分離并及時(shí)處理，進(jìn)貨臺賬是否齊全，生熟食是否分類保存、燃煤散燒、設(shè)施設(shè)備、包裝材料、食品及其原料來源等方面，確保全面檢查，無死角、無盲區(qū)、無遺漏，并將鹵制品、冷飲、冷凍食品、烤肉串等高風(fēng)險(xiǎn)食品按要求抽樣后送檢，同時(shí)，督促指導(dǎo)攤販經(jīng)營者落實(shí)好疫情防控各項(xiàng)措施，堅(jiān)決禁止加工、供應(yīng)腐爛變質(zhì)食品等違法行為，要關(guān)注臨近保質(zhì)期食品，及時(shí)進(jìn)行清理和下架；對發(fā)現(xiàn)問題的經(jīng)營者，采取警告、約談、提醒、勸告及行政指導(dǎo)等方式督促經(jīng)營者及時(shí)改正，促使其做到依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營。

 本次檢查行動(dòng)迅速，商水縣市場監(jiān)管局檢查夜市餐飲店及食品經(jīng)營戶160余戶，檢查中下達(dá)了20余份責(zé)令整改通知書，對60余種食材及消毒餐具進(jìn)行抽樣檢測，通過突擊檢查，及時(shí)排除安全隱患，進(jìn)一步夯實(shí)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，并積極開展食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)夜市攤點(diǎn)從業(yè)人員的守法意識，對存在問題的經(jīng)營門店開展“回頭看”，切實(shí)規(guī)范轄區(qū)夜市食品經(jīng)營行為，守牢食品安全底線，壓實(shí)常態(tài)化疫情防控責(zé)任，打造安全放心的夜市消費(fèi)環(huán)境。（通訊員 李艷修）