暑氣漸濃，串串、燒烤類食品消費(fèi)日趨旺盛，食源性疾病隱患隨之增大，為防范食品安全風(fēng)險，連日來，尉氏縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法力量集中開展夜市食品安全專項(xiàng)檢查。

 一是加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度。結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動要求，對夜市開辦者開展全面排查。督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化夜市場所衛(wèi)生管理，指導(dǎo)夜市經(jīng)營者提高后廚衛(wèi)生管理水平，切實(shí)做好防蠅、防蟲和防鼠工作。規(guī)范操作過程，嚴(yán)格人員健康管理，嚴(yán)把原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)保證消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

 二是督促經(jīng)營者落實(shí)疫情防控常態(tài)化措施。針對夜市人流量大、用餐時間集中，經(jīng)營者容易出現(xiàn)麻痹大意的情況，執(zhí)法人員對夜市疫情防控措施落實(shí)情況開展不定期突擊檢查，督促指導(dǎo)經(jīng)營者落實(shí)掃“場所碼”、測體溫、戴口罩、“一米線”等剛性措施，現(xiàn)場向經(jīng)營者宣傳講解疫情防控最新政策，筑牢疫情防控屏障。

 三是嚴(yán)厲打擊違法行為，確保行動取得實(shí)效。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，情節(jié)輕微的，通過警告、約談、提醒、勸告及行政指導(dǎo)等方式，督促經(jīng)營者立行立改，依法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營；嚴(yán)查經(jīng)營假冒偽劣、“兩超一非”、“三無”、過期食品等違法違規(guī)行為,情節(jié)嚴(yán)重的，依法立案處理。