隨著食品小作坊開辦條件放寬，寧夏石嘴山市白酒小作坊發(fā)展迅猛。為切實(shí)加強(qiáng)白酒小作坊監(jiān)管，有效防范白酒食品安全風(fēng)險(xiǎn)，石嘴山市市場監(jiān)管局組織開展白酒小作坊質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。

數(shù)據(jù)顯示，石嘴山市現(xiàn)有取得食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證白酒小作坊18家，其中正常生產(chǎn)14家，停產(chǎn)4家。另有新設(shè)立已注冊營業(yè)執(zhí)照且正在申請辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證白酒小作坊5家。截至目前，石嘴山市市場監(jiān)管局共排查白酒小作坊23家，檢查過程中，對3家小作坊存在的生產(chǎn)過程記錄不完整、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的問題提出整改意見，責(zé)令限期整改。未發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑和使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒的行為。

按照屬地管理原則，該局以網(wǎng)格化監(jiān)管為依托，開展全方位排查，全面掌握轄區(qū)白酒小作坊底數(shù)，摸清其區(qū)域分布、生產(chǎn)經(jīng)營狀況，并建立白酒小作坊監(jiān)管檔案，確保“一戶一檔”，建檔率達(dá)到100%。同時(shí)，嚴(yán)查未取得“食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證”或登記證過期、超范圍生產(chǎn)經(jīng)營的行為，嚴(yán)查擅自改變白酒釀造工藝條件，造成生產(chǎn)工藝與現(xiàn)場核查的登記條件存在較大偏差等行為，堅(jiān)決打擊取締無證非法生產(chǎn)白酒的“黑作坊”。

與此同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員管理等各項(xiàng)制度，強(qiáng)化小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境整治，確保不在生產(chǎn)場所存放與固態(tài)法釀造無關(guān)的原輔料及設(shè)施設(shè)備。依法嚴(yán)厲打擊使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒的行為，嚴(yán)查違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑等行為。強(qiáng)化對白酒生產(chǎn)過程中使用的包裝材料、容器等相關(guān)產(chǎn)品的檢查，指導(dǎo)企業(yè)不使用含有塑化劑的管道、容器、包裝材料等直接接觸白酒，不得使用無標(biāo)簽標(biāo)識的塑料周轉(zhuǎn)桶用于盛裝白酒。

執(zhí)法人員嚴(yán)查轄區(qū)小作坊生產(chǎn)的白酒標(biāo)簽標(biāo)識，確保有簡易包裝并附有食品標(biāo)簽,并標(biāo)明食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期，成分或配料表，貯存條件，小作坊名稱、條碼、生產(chǎn)屬地及聯(lián)系方式，登記證編號等信息；不得標(biāo)注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。督促小作坊嚴(yán)格執(zhí)行白酒的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實(shí)出廠檢驗(yàn)，確保每一批次白酒都有自檢報(bào)告，并且每年應(yīng)至少一次將所生產(chǎn)的白酒送至有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行型式檢驗(yàn)，并保留檢驗(yàn)報(bào)告。

“檢查中發(fā)現(xiàn)部分白酒產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識存在不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)予以糾正?！笔焐绞惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步加強(qiáng)對白酒生產(chǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管，強(qiáng)化生產(chǎn)者食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，大力提升白酒小作坊質(zhì)量安全管控水平。同時(shí)，定期開展白酒產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，增加檢驗(yàn)項(xiàng)目，依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，評估白酒行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，施策監(jiān)管，確保地產(chǎn)白酒質(zhì)量安全。（編輯 李闖）

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