一片小茶葉，連著千萬(wàn)家。8月10日，“福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”保護(hù)與發(fā)展論壇舉行，各大專(zhuān)家齊聚一堂，共同探討這項(xiàng)“千年制造”的保護(hù)與發(fā)展。

在福州高質(zhì)量發(fā)展的背景下，此次會(huì)議折射多重深意，從中可以讀出福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方位、新趨勢(shì)和新使命。

一提到福州茉莉花茶，很多人腦海里浮現(xiàn)的是制茶大師“閉關(guān)”足月，以“九窨一提”讓花茶沁香馥郁。從種植、加工到包裝，茉莉花茶生產(chǎn)工序繁瑣，且環(huán)環(huán)相扣，無(wú)形中為發(fā)展設(shè)下了門(mén)檻。

和其他66處全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)類(lèi)似，福州在展示傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的同時(shí)，同樣面臨保護(hù)與發(fā)展的難題：城市化進(jìn)程加快，年輕勞動(dòng)力外流，傳統(tǒng)制茶技藝傳承遭遇斷層危機(jī)等。

“目前，福州涉茶產(chǎn)值達(dá)58個(gè)億，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)?！敝袊?guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員李先德建議，要充分打開(kāi)思路，如通過(guò)創(chuàng)新品牌、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的方式提高產(chǎn)業(yè)的附加值，通過(guò)招商、政策等形式增加非農(nóng)就業(yè)，以此提供多樣化的收入。

“發(fā)展的關(guān)鍵就是要科學(xué)定位。福州茉莉花茶體量較小，茉莉花的種植面積有限，不具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)，很難在體量上占據(jù)優(yōu)勢(shì)?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)楊江帆教授認(rèn)為，福州作為世界花茶的發(fā)源地、原產(chǎn)地，應(yīng)充分發(fā)揮文化優(yōu)勢(shì)，在以文化促進(jìn)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，還要在茶的品質(zhì)上繼續(xù)做精做細(xì)。

“福州茉莉花茶的優(yōu)勢(shì)就是‘精品茶’。這類(lèi)茶很受z世代消費(fèi)者的喜愛(ài)，屬于小眾茶類(lèi)，口感接受快，讓茉莉花茶在開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新上有很大的升級(jí)空間?！睏罱硎?。

“科技賦能，能為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)撞開(kāi)一個(gè)又一個(gè)的‘天花板’?！闭憬髮W(xué)茶葉研究所王岳飛教授表示，要注重茉莉花茶的深加工產(chǎn)品研發(fā)。如依據(jù)茶葉中的各類(lèi)成分研究各類(lèi)功能性產(chǎn)品，如面膜、眼罩、護(hù)膚品、紡織品等，創(chuàng)造更多價(jià)值。

“福州茉莉花茶具有很大的發(fā)展?jié)摿Α！敝袊?guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)主任危賽明現(xiàn)場(chǎng)公布了一組數(shù)據(jù)，展示福州花茶的出口現(xiàn)狀——

2021年，福州口岸出口茉莉花茶1203噸，金額1519萬(wàn)美元，均價(jià)每千克12.6美元，茉莉花茶正遠(yuǎn)銷(xiāo)“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)，涵蓋五大洲?？v向?qū)Ρ韧陻?shù)據(jù)可發(fā)現(xiàn)，雖然福州茉莉花茶的出口數(shù)量有所減少，但茶葉均價(jià)卻在逐年上升，足見(jiàn)福州茉莉花茶出口正在實(shí)現(xiàn)從量到質(zhì)的提升。（編輯 李闖）

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