隨著冬奧會和冬殘奧會圓滿落下帷幕，北京這座雙奧之城再一次向世界展示了獨(dú)特的城市魅力和深厚的文化底蘊(yùn)。難忘的冬奧記憶里不僅有激動人心的體育競技，還有意外火出圈的道道美食，讓舌尖上的冬奧同樣精彩。

舉辦冰壺和輪椅冰壺比賽的國家游泳中心“冰立方”在冬奧會和冬殘奧會期間餐飲服務(wù)亮點(diǎn)頻出，提供服務(wù)的是北京冬奧會餐飲服務(wù)商之一，京城老牌餐企——北京旺順閣美食有限公司。

作為一家土生土長的北京民營企業(yè)，旺順閣把周到的中國服務(wù)、地道的北京風(fēng)味、絕妙的美食創(chuàng)意帶到冰立方，為各國賓客呈現(xiàn)了菜單之外的精彩。

美食搭臺 文化唱戲

冬奧餐飲服務(wù)不只是簡單的吃飽吃好，還要讓客人吃出文化、吃出情懷。旺順閣餐飲團(tuán)隊(duì)以食為媒，為了讓外國友人更好地透過美食了解中國文化，特別編輯整理并設(shè)計(jì)制作了一系列文化臺卡。從傳統(tǒng)節(jié)日到中國節(jié)氣，從地標(biāo)建筑到特色美食，內(nèi)容豐富的雙語文化臺卡全套共有16張，為外國賓客了解中國文化搭建了橋梁。同時(shí)，旺順閣還把系列文化臺卡做成精致的明信片送給客人，更好的傳遞中華文化。

一張張文化卡也串連起一個(gè)個(gè)中國傳統(tǒng)節(jié)日。從臘月二十三過小年的中西搭配食盒到除夕夜的冰糖葫蘆，從正月十五的冰墩墩湯圓到二月二龍?zhí)ь^的食龍耳。隨著冬奧會和冬殘奧會的進(jìn)程，各國友人在競賽場館里體驗(yàn)了一把地道中國節(jié)。

除了吃出文化，旺順閣餐飲團(tuán)隊(duì)還精心策劃了互動活動，讓賓客們更深入地感受、甚至學(xué)習(xí)中國文化。元宵節(jié)，旺順閣制作了冬奧主題燈謎，既讓客人體驗(yàn)傳統(tǒng)民俗，又融入了冬奧特色。冬奧會漸進(jìn)尾聲時(shí)，旺順閣團(tuán)隊(duì)精心策劃了“把愛帶回家”活動，為國際技術(shù)官員們舉辦了一場別開生面的包餃子現(xiàn)場教學(xué)，讓各國貴賓不僅收獲北京冬奧會的美好回憶，還學(xué)上了一門中國美食手藝。

創(chuàng)意連連 驚喜不斷

除了一連串的中國節(jié)日，旺順閣餐飲團(tuán)隊(duì)還為賓客們創(chuàng)造了更多驚喜。

為了更好地服務(wù)冬奧，旺順閣提前在集團(tuán)內(nèi)部進(jìn)行了冬奧主題創(chuàng)意菜征集活動，最終從30多道參賽作品中精選出4道冬奧主題創(chuàng)意菜，帶到冰立方內(nèi)精彩呈現(xiàn)。以冰立方場館為靈感創(chuàng)作的玲瓏立方、仿照冰壺與賽道制作的冰壺玉點(diǎn)、以鳥巢為原型創(chuàng)作的金巢送福和冬奧之約，大廚們把中國美食與冬奧元素巧妙融合，讓精美的菜品成為中華文化的傳播使者。

冬奧會期間，不少美食意外出圈。谷愛凌愛不釋手的韭菜合子、珍妮斯愛吃的豆包，充滿生活氣息的小吃隨著冬奧冠軍和選手們的青睞瞬間走紅，成了爆款冬奧網(wǎng)紅美食。

為了讓現(xiàn)場的各國貴賓也能體驗(yàn)到冠軍同款美味，冰立方餐飲團(tuán)隊(duì)即刻復(fù)制“冠軍菜”，為大家庭成員和技術(shù)官員端上了熱氣騰騰的豆沙包和薄皮大餡的韭菜合子。在冰立方辛勤工作的各國官員們品嘗到冠軍同款，贊不絕口。

2月19日，男子冰壺決賽瑞典隊(duì)奪冠，大廚特制南瓜糯米金牌餅，慶祝勝利時(shí)刻，分享喜悅。南瓜象征著豐收，寓意富足，中國人喜愛用糯米制成年糕，象征吉祥如意、年年高升。一道簡單的南瓜糯米金牌餅，蘊(yùn)含了旺順閣餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)的美好祝愿，能吃的“獎(jiǎng)牌”讓人人都是“冠軍”。

冬殘奧會期間，憨態(tài)可掬的雪容融成了大廚的靈感來源。開賽首日登臺亮相的雪容融豆包深受歡迎，成了殘奧會期間大家庭餐臺上的“常駐嘉賓”?！叭恕眹H勞動?jì)D女節(jié)的雪容融糖葫蘆更是紅彤彤、亮晶晶、酸酸甜甜惹人愛，讓賓客們愛不釋手。

全心全意的服務(wù)換來的是賓客們的認(rèn)可與滿意，冰立方大家庭休息室、ITO休息室和媒體茶點(diǎn)區(qū)的客人們寫滿了5本一米長的留言簿，熱情洋溢的贊許是對餐飲工作者辛勤付出的最有價(jià)值的肯定。（編輯 李闖）

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