2021年7月30日，由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主辦，寧夏商務(wù)廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、博覽局(貿(mào)促會(huì))聯(lián)合承辦的國際肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨牛羊肉產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì)在銀川國際會(huì)展中心拉開帷幕。來自內(nèi)蒙古、陜西、新疆、青海等全國16個(gè)省(區(qū)、市)及地方的百余家知名肉類企業(yè)和大型冷鏈運(yùn)輸設(shè)備企業(yè)、1000多家專業(yè)采購商齊聚銀川，展出國內(nèi)外名優(yōu)肉類產(chǎn)品及先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備，開展行業(yè)技術(shù)研討，達(dá)成深度交流合作。

　　百企競(jìng)發(fā)，共赴行業(yè)盛宴

　　為集中、全面展示我國高品質(zhì)肉類產(chǎn)品，本次博覽會(huì)展覽規(guī)模約為20000平方米，劃分為全國肉類產(chǎn)業(yè)綜合展區(qū)、名優(yōu)肉類食品展區(qū)、寧夏肉類發(fā)展展區(qū)、肉類加工技術(shù)及裝備展區(qū)、肉類流通技術(shù)及裝備展區(qū)五大核心展區(qū)，并設(shè)置了1000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位。不僅匯聚了肉制品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸以及機(jī)械設(shè)備等產(chǎn)業(yè)中堅(jiān)力量，還吸引了肉制品新零售巨頭、互聯(lián)網(wǎng)+肉類新貴以及集產(chǎn)銷于一體的現(xiàn)代化肉企。大莊園肉業(yè)、西鮮記、盒馬鮮生，西藏藏北牦牛、遼寧通正集團(tuán)、黑毛牛集團(tuán)、海原五豐滿、黑貓?zhí)烊A、美國查維斯、內(nèi)蒙古曉牧牧業(yè)科技有限公司、鄂爾多斯市榮耀雲(yún)、內(nèi)蒙古億源、鄂爾多斯市草原俠、鄂爾多斯市恒科農(nóng)牧業(yè)等100多家知名肉類企業(yè)將帶著名優(yōu)產(chǎn)品及前沿技術(shù)亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。約有1000多家采購商通過中國連鎖協(xié)會(huì)、北京餐飲協(xié)會(huì)、浙江餐飲協(xié)會(huì)、江蘇餐飲協(xié)會(huì)、河南肉類協(xié)會(huì)、成都肉協(xié)、長春飯店協(xié)會(huì)、中國食品招商網(wǎng)、自主報(bào)名等渠道報(bào)名。

　　好戲連臺(tái)，活動(dòng)精彩紛呈

　　為豐富參展體驗(yàn)，本次博覽會(huì)還配套開展一系列形式多樣的專業(yè)活動(dòng)。國際肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，商務(wù)部和寧夏回族自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)并共同參與啟動(dòng)儀式，邀請(qǐng)了東亞前海證券研究所大消費(fèi)組組長汪玲、盒馬副總裁趙家鈺、寧夏畜牧工作站高級(jí)畜牧師封元、烏拉圭使館農(nóng)業(yè)處負(fù)責(zé)人梅賽德斯 · 阿吉爾(Mercedes Aguiar)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長湯慶順、查維斯機(jī)械制造(北京)有限公司總經(jīng)理張龍六位嘉賓針對(duì)寧夏回族自治區(qū)牛羊肉情況展開介紹。烏拉圭使館農(nóng)業(yè)處負(fù)責(zé)人及龍頭企業(yè)代表從零售、供應(yīng)鏈和餐飲終端等多角度剖析肉類產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展情況。此外，在“肉類新品推介暨牛羊肉產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)”上，供應(yīng)商與采購商通過自薦與需求介紹的方式對(duì)接彼此供需。盒馬生鮮、凱斯樂等采購商與寧夏、新疆、陜西等肉類供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)開展采供需求對(duì)接并完成了簽約。此外，參觀博覽會(huì)的消費(fèi)者還可以參與一系列妙趣橫生的互動(dòng)活動(dòng)。在炙·醇餐酒搭配大講堂，展商將向觀眾演示西方文化中牛肉與葡萄酒“相愛相殺”的餐酒文化;在庖丁解牛系列展演中，觀眾可以觀賞寧夏名廚的精湛技藝。

　　不止是肉，展品琳瑯滿目

　　來自全國各地的優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品都扎堆于此，參與此次博覽會(huì)的吃貨們可大飽眼福。大莊園肉業(yè)將羊肉加工與滋補(bǔ)理念結(jié)合，推出了主打養(yǎng)生的錫盟羔羊羊雜煲;寧夏西鮮記帶著羊排、羊腿等富有當(dāng)?shù)靥厣膶幭臑┭蛉庵破妨料?貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)為頂級(jí)黃牛冠以“犢享”之名，其牛腩、牛霖、牛后腱、吊龍各具風(fēng)味，異彩紛呈。除名優(yōu)肉品與特色美食外，國際肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)還展出了全國最頂尖的加工機(jī)械、冷鏈系統(tǒng)、檢測(cè)設(shè)備等配套技術(shù)產(chǎn)品，遼寧通正集團(tuán)為全國肉制品產(chǎn)業(yè)提供檢測(cè)、認(rèn)證與技術(shù)服務(wù)，其大力發(fā)展的區(qū)塊鏈技術(shù)為肉制品的溯源提供了有力保障;國內(nèi)最早從事超低溫制冷設(shè)備研發(fā)的浙江和利制冷設(shè)備有限公司，為全國各地的肉企、商超帶來最新研發(fā)的冰箱、冷柜與陰涼柜，最低溫度可達(dá)-135°C，為肉食的保鮮提供助力;斯凱樂(北京)科技發(fā)展有限公司展出的基于歐盟最新標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的先進(jìn)加工機(jī)械，為國內(nèi)機(jī)械制造企業(yè)提供借鑒經(jīng)驗(yàn)，助力肉企更加便捷、高效、安全地實(shí)現(xiàn)肉制品的加工工序。

　　在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，越來越多的企業(yè)意識(shí)到，重視居民的消費(fèi)需求，以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷擁抱最先進(jìn)的科技成果，才能源源不斷地提供優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品。通過本次博覽會(huì)構(gòu)建的交流對(duì)接平臺(tái)，各地企業(yè)也將形成合力，打破壁壘，取長補(bǔ)短，不斷提高生產(chǎn)、加工水平，讓全國百姓吃上優(yōu)質(zhì)、健康的好肉。