夏天來了，很多女性朋友為了穿上美美的裙子而選擇努力減肥，最常見的減肥方式之一就是吃素食。但是今年的夏天有些不一樣，疫情期間，全素食是否可行？是否會對我們的抵抗力產(chǎn)生一定影響？

首先，全素食并不可行。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是免疫細(xì)胞不可或缺的營養(yǎng)底物，充足的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。而動物性食品是人體優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的主要來源，如果只吃素食，不吃肉、蛋、奶，將會導(dǎo)致身體缺乏多種重要營養(yǎng)元素，陷入營養(yǎng)不良。比如，肉、蛋、奶里面含有人體所需的維生素B12，素食里并沒有，如果只吃素，就會缺乏維生素B12，還會缺鈣，甚至容易導(dǎo)致貧血、消化道黏膜發(fā)炎和骨質(zhì)疏松等一系列問題。

另外，動物性食品中正規(guī)的瘦肉、奶、蛋、魚中的蛋白質(zhì)都富含8種人體必需氨基酸，而植物性食品中氨基酸的組成往往不夠全面。所以，飲食還是要葷素搭配，每天應(yīng)堅(jiān)持吃500g（1斤）以上的蔬菜、1個雞蛋和50~100g（1~2兩）瘦肉。

同時，我們還要注意谷物、豆類食品的攝取，少吃肥肉、煙熏和腌制食品，少吃高鹽和油炸食品，多喝水，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。

總之，飲食搭配不要極端，需要合理健康、均衡膳食，這樣才能有一個對抗病毒的好身體。

資料來源：甘肅科學(xué)技術(shù)出版社

本文由甘肅省腫瘤醫(yī)院院長，血液科、中西醫(yī)結(jié)合血液科主任醫(yī)師夏小軍進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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