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《中國食品工業(yè)》主辦

中國食品新聞網(wǎng)

魚肉美味營養(yǎng)多 常吃魚肉有助于減肥、防癌

2020年07月14日來源:人民網(wǎng)

  魚類富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且口感美味,是飯桌上常見的食物之一。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道,經(jīng)常吃魚對(duì)人體有很多好處,比如保護(hù)視力、提高腦力、增加精子數(shù)量、促進(jìn)身體發(fā)育、預(yù)防哮喘、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)等。美國食品和藥品管理局于2017年年初發(fā)布的《魚類消費(fèi)建議》指出,成年人每周應(yīng)食用2份~3份低汞魚或貝類食物,烹飪前的可食部分重量約為227克~340克。

  魚肉或可降低患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)

  據(jù)《中國婦女報(bào)》報(bào)道,中國青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn),日常食用魚肉較多的人群患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)比其他人群低17%,這可能與魚肉中所含的Omega-3不飽和脂肪酸有關(guān)??蒲腥藛T認(rèn)為,Omega-3不飽和脂肪酸可能有助于提升大腦中的多巴胺水平和血清胺水平,這兩種化學(xué)物質(zhì)與抑郁癥存在較大的關(guān)系,其中,缺乏多巴胺會(huì)誘發(fā)抑郁癥,而且抑郁癥患者大腦中的血清胺含量普遍較低。

  吃魚有助于減肥、防癌、預(yù)防心臟病

  據(jù)中國新聞網(wǎng)報(bào)道,魚油可清除人體內(nèi)多余的脂肪,因此常吃魚能有效減輕體重。同時(shí),人體多攝入Omega-3不飽和脂肪酸可有效抑制腸癌的癌細(xì)胞擴(kuò)散。此外,據(jù)光明網(wǎng)報(bào)道,人體血液中的Omega-3不飽和脂肪酸過少會(huì)增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn),而魚肉中含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸,因此吃魚可有效保護(hù)心臟,降低患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

  兒童食用魚肉可改善閱讀能力

  據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道,常食用魚肉的兒童的閱讀能力比同齡人要強(qiáng)。研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),那些攝入較多Omega-3不飽和脂肪酸的兒童的閱讀能力在三個(gè)月內(nèi)就會(huì)有較為顯著的提高。因此,父母應(yīng)該讓兒童多食用金槍魚、沙丁魚和鮭魚等富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚類,以此來幫助兒童改善閱讀能力。(馬鵬?。?/span>

  本文由青島科技大學(xué)海洋科學(xué)與生物工程副教授李東祥進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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