山茶油是我國傳統(tǒng)高檔健康食用油，富含單不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚、黃酮等天然物質。但目前市場上山茶油的品類繁多，質量、價格差異較大，更有不法分子以劣充優(yōu)、摻雜使假，摻入低價植物油或以浸出油冒充壓榨油，嚴重侵犯了消費者權益。4月27日，江西省市場監(jiān)管局、省林業(yè)局聯(lián)合發(fā)布山茶油選購指南，以方便消費者正確選購山茶油。

注意識別壓榨油和浸出油。按生產工藝區(qū)分，山茶油主要分為壓榨法和浸出法。 

采用機械壓力擠壓油茶籽制取的油品是壓榨油，而用溶劑溶解油脂的特性，將油茶籽預榨餅中的油提取出來的則是浸出油。兩者工藝只要符合國家標準，就都是安全的。但通常情況下，采用低溫壓榨制油工藝，更容易保留山茶油原香味和營養(yǎng)成分。 

壓榨油原料和生產成本高，因而價格高；浸出油原料和生產成本相對低，因而價格較低。根據《江西省山茶油發(fā)展條例》有關規(guī)定，山茶油生產企業(yè)應當在其生產的山茶油產品標識上如實標注加工工藝，以浸出工藝生產的山茶油不得冒充壓榨工藝生產的山茶油。因此，消費者在選購時，要注意區(qū)分壓榨和浸出山茶油。 

注意區(qū)分精煉油和土榨油。所謂“土榨茶油”，簡單地說，就是油茶籽通過傳統(tǒng)方法進行初加工而得到的“毛油”，俗稱“土茶油”。土茶油的顏色一般較深且有苦澀味，那是因為土榨坊一般會選擇帶殼壓榨，容易混雜大量的霉變籽。此外，土榨坊制作時往往會對茶籽進行過度的高溫烘烤，可能產生苯并芘，而簡單粗濾無法有效去除苯并芘。 

因此，消費者在選購時，要注意查看山茶油標簽上是否標注了食品生產許可證或食品小作坊登記證號，不要購買無生產資質的“土茶油”。 

注意識別山茶油低價陷阱。市場上的山茶油，由于原料不同、工藝不同、純度不同、品牌不同、渠道不同，其價格也千差萬別，對山茶油知識欠缺的消費者，稍不留神就會上當受騙。 

從目前掌握的情況看，壓榨山茶油的原料成本價至少在50元/500ml以上，浸出山茶油的成本價格至少在20元/500ml以上。因此，如果遇到價格低于60元/500ml的壓榨山茶油，或者是價格低于30元/500ml的浸出山茶油，建議消費者慎買。 

注意保留憑證維護合法權益。消費者在購買山茶油產品時，應選擇正規(guī)渠道銷售的產品，且注意妥善保管相關憑據，以便在合法權益受到侵害時依法維權。特別是在網上購物時，應及時保留好相關原始記錄，如網站或直播時的廣告宣傳、商家承諾內容截圖、聊天記錄、購買記錄、支付憑證、物流信息等。同時，消費者如發(fā)現(xiàn)商品質量不合格或與宣傳不相符等問題時，應及時與商家協(xié)商解決。協(xié)商不成的，應及時撥打經營者所在地的12315或12345向有關部門咨詢、投訴或舉報，依法維護自身的合法權益。

（編輯 李闖）

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