對(duì)于平時(shí)常消化不良，容易胃脹、反酸噯氣者，或者情緒緊張而胃口不佳的人群，可常服佛手石斛煲瘦肉。

　　取豬瘦肉300克、佛手15克、石斛10克、桂圓肉15克、生姜3片、食鹽適量；豬瘦肉洗凈、焯水；鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，再把所有材料放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后，改小火煲1個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。

　　本湯既益氣滋陰，又能理氣健脾，性質(zhì)平和，一家老小皆宜飲用。其中石斛味甘性涼，能益胃生津、滋陰清熱；桂圓肉味甘性溫，能補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃。兩者搭配，能起調(diào)補(bǔ)作用。佛手為蕓香科植物佛手的干燥果實(shí)，與佛手瓜不是一種植物。其可理氣和胃、疏肝解郁，尤其適合平素喜歡嘆氣、多愁善感者食用。以上皆為藥性平和之品，同時(shí)兼有益氣養(yǎng)陰和理氣運(yùn)脾之力，讀者朋友不妨一試。（廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)  楊志敏）

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