大雪是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，大雪的到來(lái)也意味著天氣更冷了。民間素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說(shuō)法。那么，大雪時(shí)節(jié)有哪些飲食、養(yǎng)生習(xí)俗呢？

江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補(bǔ)；北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補(bǔ)充身體元?dú)?，增加御寒能力?/span>

陽(yáng)虛體質(zhì)的人表現(xiàn)為畏寒怕冷、手足不溫、經(jīng)常感冒、心悸胸悶、口淡不渴等，此類人群可吃些溫?zé)嵝允澄飦?lái)保暖，如羊肉、蝦、韭菜、胡桃肉等，而鴨肉、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物則最好少吃。

若是低熱、手足心熱、舌紅少苔、大便燥結(jié)、夜里易出汗、睡眠不好等陰虛者，則需要和溫?zé)嵝缘氖澄锉３志嚯x，一些新鮮的蔬菜和水果類如山藥、百合以及甲魚、黃鱔、泥鰍、淡水魚等是最佳選擇。大雪時(shí)節(jié)推薦美食、水果如下：

羊肉 大雪節(jié)氣后建議進(jìn)補(bǔ)羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)、益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。冬天食用羊肉，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

雪菜 雪菜是性溫、味甘辛的蔬菜，雪菜中含有大量的胡蘿卜素和食用纖維素，可以起到防治便秘的作用，特別適用于老年人及習(xí)慣性便秘的人吃。

冬菇 冬菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒有良好的效果。香菇無(wú)論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。

柑橘類水果 大雪節(jié)氣前后，柑橘類水果大量上市，南豐蜜橘、官西柚子、臍橙都是當(dāng)家水果，可以防治鼻炎，消痰止咳。

雪梨 大雪節(jié)氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽，這類人如癥狀較輕，不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏來(lái)服用。雪梨有生津潤(rùn)燥、清熱化痰功效，源自河北的雪花梨潤(rùn)燥清風(fēng)，是做“雪梨膏”的好材料。

冬棗 冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多無(wú)渣，甘甜清香。冬棗營(yíng)養(yǎng)極豐富，有“活維生素丸”“百果王”之美譽(yù)。冬棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害；含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。值得注意的是，腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去皮。

（編輯 李闖）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX(非中國(guó)食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無(wú)意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。