寒來(lái)暑往，秋收冬藏，轉(zhuǎn)眼又要到萬(wàn)物“收藏”的季節(jié)。經(jīng)歷酷暑，秋天被認(rèn)為是最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，因?yàn)榍锾熳钣欣谌ヅf更新，調(diào)養(yǎng)生機(jī)，只要稍加滋補(bǔ)，便能收到祛病延年的功效。

中醫(yī)講究“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”，冬季“滋補(bǔ)”，四季宜“通補(bǔ)”。對(duì)秋天，又有特別講究，比如秋天氣候較干燥，即所謂的“秋燥”，因空氣中缺少水分，人體也缺少水分，故需要補(bǔ)充水分，但喝白開(kāi)水并不能抵御秋燥帶來(lái)的缺水效應(yīng)。古人對(duì)付秋燥早有良方，比如“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，也就是白天喝點(diǎn)鹽開(kāi)水，晚上喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生的良方。除此之外，秋天吃什么才最健康、怎么做才最養(yǎng)生？今天就一起來(lái)聊聊秋日養(yǎng)生的重點(diǎn)。

秋季怎么吃最健康？潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、增酸、溫食

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，很多人開(kāi)始琢磨“貼秋膘”，其實(shí)剛經(jīng)過(guò)今年這種極端酷暑，人的脾胃功能會(huì)有所減弱，驟然進(jìn)補(bǔ)會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，因此可以先從有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物開(kāi)始，適度“貼秋膘”。

【潤(rùn)燥】

秋季飲食以潤(rùn)燥為當(dāng)務(wù)之急。秋天的“燥”從何來(lái)？秋在“五行”對(duì)應(yīng)中屬金，在人體五臟六腑對(duì)應(yīng)中為肺。此時(shí)自然界陽(yáng)氣日衰，陰氣日生，雨水漸少，因此，時(shí)令主氣為“燥”。燥熱之邪容易損傷人的肺氣，導(dǎo)致人體內(nèi)的陰液津氣耗散，出現(xiàn)各種干燥的癥狀，如人體皮膚干燥皸裂、口鼻干燥、咽干、口渴、舌干少津、大便干結(jié)，嚴(yán)重者傷及肺臟就會(huì)出現(xiàn)咽喉不適，干咳少痰或痰中帶血等。

因個(gè)人體質(zhì)不同，解燥需要辯證對(duì)待?？傮w來(lái)說(shuō)：

■第一，應(yīng)做到飲食清淡，選擇新鮮果蔬，多喝水；

■第二，避免辛辣、油炸、肥膩的食物，蔥、姜、蒜、烈性酒等也應(yīng)盡量避免；

■第三，選擇潤(rùn)燥食物，如百合、銀耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶等。

【養(yǎng)陰】

中醫(yī)認(rèn)為，春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。秋季適合治療陰虛癥，可以多吃一些養(yǎng)陰的食物。

銀耳：富有天然特性膠質(zhì)，有美容、幫助腸胃蠕動(dòng)、減少脂肪吸收的功效。但慢性腹瀉者不建議食用。

桃膠：桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯，長(zhǎng)期食用具有生津止渴、養(yǎng)顏嫩膚的功效。

其他養(yǎng)陰食物：蜂蜜、蓮子、山藥、紅棗，以及菠菜、黃花菜、無(wú)花果、雪梨、蘿卜等，可常吃以預(yù)防秋燥傷陰。中藥比如石斛、枸杞子、西洋參等都有滋陰之功效。

【增酸】

立秋后，就可以適量選擇一些酸的東西以收斂肺氣，養(yǎng)護(hù)肝臟(肝五味主酸，以增加肝臟的功能)。飲食上可以多吃葡萄、獼猴桃、山楂、檸檬、蘋果、石榴、葡萄、柚子等酸味水果。這些水果可以起到滋陰潤(rùn)肺、生津止渴的效果。請(qǐng)注意，血糖高者應(yīng)少食或禁食葡萄。

【溫食】

初秋時(shí)節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，而立秋之后，氣候轉(zhuǎn)涼，人們身體的抵抗力有所下降。俗話說(shuō)，“秋瓜壞肚”，性味偏寒涼的瓜類水果，特別是西瓜、甜瓜等應(yīng)盡量少吃，以免傷害身體。為保護(hù)脾胃，應(yīng)多進(jìn)溫食，節(jié)制冷食、冷飲，以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病?？梢杂镁谆蚺疵字笾?，都有健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。不過(guò)，糖尿病患者不宜喝粥。

秋季怎么做最養(yǎng)生？休息、運(yùn)動(dòng)兩不誤

秋天來(lái)了，人應(yīng)當(dāng)早睡早起，使情志安定平靜，收斂此前向外宣散的神氣，使肺氣保持清肅，使人體能適應(yīng)秋氣并達(dá)到相互平衡。與此同時(shí)，也要及時(shí)調(diào)節(jié)情緒，這乃是順應(yīng)秋氣、養(yǎng)護(hù)人體收斂機(jī)能的法則。要是收斂機(jī)能未得到養(yǎng)護(hù)，冬天的閉藏之力則不足，入冬之后就會(huì)有飧泄之癥，即大便泄瀉清稀，并出現(xiàn)不消化的食物殘?jiān)?/span>

立秋之后，可適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)肺部的能力，最根本的就是全面增強(qiáng)體質(zhì)，堅(jiān)持鍛煉身體。步行是最簡(jiǎn)便、安全的運(yùn)動(dòng)，體質(zhì)較弱者可以從慢速散步開(kāi)始，每日步行500-1500米，開(kāi)始時(shí)可用自己習(xí)慣的速度走，然后用稍快的速度，適應(yīng)后再逐漸增加鍛煉的時(shí)間和距離。

運(yùn)動(dòng)頻率建議保持在每天半小時(shí)左右，也可隔天鍛煉一次，每次一小時(shí)以上。另外，適當(dāng)走樓梯、慢跑、太極拳等運(yùn)動(dòng)也對(duì)肺功能有益。

呼吸功能鍛煉應(yīng)盡可能在戶外進(jìn)行，要持之以恒，有規(guī)律，這樣才能增進(jìn)肺功能。另外，呼吸肌的針對(duì)性鍛煉可增強(qiáng)呼吸肌肌力和耐力，改善肺功能，加大呼吸幅度，有助于提高肺泡通氣量和血氧飽和度。呼吸肌鍛煉包括腹式呼吸、縮唇呼吸及全身性呼吸體操等。

(作者為上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師)

（編輯 李闖）

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