0蔗糖、0糖、0卡真的能歸零？

隨著全民健康意識(shí)的增強(qiáng)，市場(chǎng)上推出了很多標(biāo)榜“潮流健康”的0糖概念食品。它們深受年輕人、減肥健身人士以及糖尿病人喜愛(ài)。

但這些標(biāo)0的產(chǎn)品真的能歸零嗎？歸零了是不是就很健康呢？

我們先來(lái)了解一下0的概念，我國(guó)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則中規(guī)定每100ml或者100g食品中的糖含量小于等于0.5g可視為不含糖，總能量小于17kJ（大約4kcal），可稱(chēng)為無(wú)能量。也就是說(shuō)“0 糖”或者“0卡”食品不一定是絕對(duì)0值，可能只是含量很低，可以忽略不計(jì)。

我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的糖都有哪些呢？平時(shí)咱們家里常用的綿白糖、白砂糖和紅糖里面主要是蔗糖。但除了蔗糖之外，還有很多的糖類(lèi)，比如蜂蜜中常有的果糖、葡萄糖，牛奶中常有的乳糖，此外還有麥芽糖、海藻糖等等，這些都是糖。所以蔗糖是糖，可0蔗糖≠0糖。0蔗糖產(chǎn)品中很可能是加了果糖或麥芽糖等其他糖類(lèi)，總碳水和總能量上并沒(méi)有明顯的差異。在選用這類(lèi)食品時(shí)一定要擦亮眼睛，看好配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

目前的0糖食品大部分是使用了代糖，比如木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等等。0糖糕點(diǎn)就屬于典型的0糖食品，但是它的碳水化合物、脂肪的含量和總能量并不低，尤其糖尿病人一定要注意，并不是0糖食品就可以多吃。

另外有的代糖幾乎不參與糖代謝，也不產(chǎn)生能量，因此很多0糖0卡飲料基本上使用的是這種代糖。與動(dòng)輒添加十幾塊方糖的傳統(tǒng)碳酸飲料相比，或許會(huì)產(chǎn)生一定的健康益處，說(shuō)到解渴、自由、無(wú)負(fù)擔(dān)還得是萬(wàn)能的涼白開(kāi)呀。

所以各位愛(ài)吃甜食的朋友們，一定要注意合理膳食，吃糖有度，才能健康長(zhǎng)久。（編輯 李闖）

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