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《中國(guó)食品工業(yè)》主辦

中國(guó)食品新聞網(wǎng)

“健康飲料”適合哪些人群?

2022年04月15日來(lái)源:中國(guó)食品網(wǎng)

天氣熱了,容易出汗,有些人出汗之后喜歡來(lái)一瓶運(yùn)動(dòng)飲料,覺(jué)得這時(shí)喝再合適不過(guò),而且大部分人認(rèn)為這類飲料很“健康”。出汗后真的需要喝這些飲料嗎?

筆者認(rèn)為,除高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員或重體力勞動(dòng)者,大多數(shù)人沒(méi)必要喝運(yùn)動(dòng)飲料,這類飲料糖和鈉的含量不低,熱量也不低,并不是什么“健康飲料”。

適合運(yùn)動(dòng)飲料的人群

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《運(yùn)動(dòng)飲料》(GB15266-2009),運(yùn)動(dòng)飲料的定義是“營(yíng)養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn),能為機(jī)體補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量,可被迅速吸收的飲料”,其中,鈉含量應(yīng)在5—120毫克/100毫升,鉀的含量應(yīng)在5—25毫克/100毫升,維生素C不超過(guò)12毫克/100毫升,維生素B1含量在0.3—0.5毫克/100毫升,維生素B2含量在0.2—0.4毫克/100毫升。

只有真正符合這些條件的才可以宣稱是“運(yùn)動(dòng)飲料”,有一些在廣告中把自己和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景聯(lián)系在一起的飲料,可能含少量的礦物質(zhì),只是一些加了維生素的小甜水,在大量出汗之后并不能起到補(bǔ)充電解質(zhì)的效果。

如果要選運(yùn)動(dòng)飲料,應(yīng)選擇那些在包裝上明確寫(xiě)了“運(yùn)動(dòng)飲料”四個(gè)字的產(chǎn)品,再注意一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表的“鈉”含量一欄是否合格(5—120毫克/100毫升)。另外運(yùn)動(dòng)飲料中還應(yīng)該包含“鉀”,但“鉀”并不是強(qiáng)制標(biāo)識(shí)在營(yíng)養(yǎng)成分表中的,所以只能去配料表中查看有沒(méi)有含鉀的配料。

“運(yùn)動(dòng)飲料”是為高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員或重體力勞動(dòng)者設(shè)計(jì)的,比較適用于像跑馬拉松、進(jìn)行高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練,這種超過(guò)1小時(shí)劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗的情況。

還有一種特殊情況,是在胃腸炎腹瀉而無(wú)法進(jìn)食時(shí),運(yùn)動(dòng)飲料和電解質(zhì)飲料也可以作為一種方便的補(bǔ)液鹽來(lái)預(yù)防脫水。

普通人要喝嗎

如果運(yùn)動(dòng)量不太大(運(yùn)動(dòng)量每天少于1小時(shí))的人,一般來(lái)說(shuō)體內(nèi)的電解質(zhì)并不會(huì)有特別多的流失,沒(méi)必要喝運(yùn)動(dòng)飲料,注意補(bǔ)水就行。

對(duì)于只是日常出汗的普通人來(lái)說(shuō),喝運(yùn)動(dòng)飲料不會(huì)帶來(lái)額外的好處,別把它看成“營(yíng)養(yǎng)飲料”甚至“補(bǔ)品”。

看市面上的運(yùn)動(dòng)飲料會(huì)發(fā)現(xiàn),含糖量不低,一瓶500毫升的運(yùn)動(dòng)飲料能給人帶來(lái)30克及以上的糖(而《中國(guó)居民膳食指南2016》建議每日添加糖攝入最好能控制在25克以內(nèi))。

既往也有研究發(fā)現(xiàn),通常認(rèn)知里應(yīng)該很健康的運(yùn)動(dòng)員,反而患齲齒的風(fēng)險(xiǎn)很高,可能和大量喝運(yùn)動(dòng)飲料有關(guān)。一瓶500毫升的運(yùn)動(dòng)飲料還可能給人帶來(lái)200毫克以上的鈉,對(duì)于出汗沒(méi)那么多且吃鹽足夠的人來(lái)說(shuō)沒(méi)必要喝。

什么人群慎喝

減肥人群 如果你運(yùn)動(dòng)是為了控制體重,而且并不太劇烈、運(yùn)動(dòng)量不大,結(jié)束后喝一瓶運(yùn)動(dòng)飲料,可能讓剛剛的運(yùn)動(dòng)消耗大打折扣,因?yàn)楹芏噙\(yùn)動(dòng)飲料中的熱量并不低。

慢性病人群 血糖高、血壓高的人群喝這種高糖、高鈉的飲料顯然是有風(fēng)險(xiǎn)的。

兒童 兒童更不該隨便喝。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)(AAP)指出,對(duì)于兒童和青少年,在選擇運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中或運(yùn)動(dòng)后以及體育活動(dòng)之外的補(bǔ)水飲料時(shí),必須仔細(xì)考慮,以防止攝入過(guò)多的糖和熱量,這可能會(huì)導(dǎo)致牙齒腐蝕、超重和肥胖。兒童運(yùn)動(dòng)員或許能從含有碳水化合物、蛋白質(zhì)或電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料中受益,然而,對(duì)于僅從事日常體育活動(dòng)的普通孩子來(lái)說(shuō),通常不需要用運(yùn)動(dòng)飲料代替水。尤其一些家長(zhǎng)認(rèn)為這類飲料很健康就買給孩子,忽略了高糖的問(wèn)題。大多數(shù)孩子的運(yùn)動(dòng)量其實(shí)也沒(méi)那么大,運(yùn)動(dòng)出汗后及時(shí)補(bǔ)水就可以。

飲用“能量飲料”要適量

還有一些以“激發(fā)活力、提神醒腦”為宣傳點(diǎn)的飲料,除了添加維生素、礦物質(zhì)和糖,還添加了濃度不低的咖啡因、牛磺酸等成分,因此要慎重選擇。

人們知道咖啡含有咖啡因,會(huì)少喝、慢喝,不讓孩子喝,但對(duì)于能量飲料,大家的警惕性就比較低,經(jīng)常喝或者喝太多,會(huì)導(dǎo)致咖啡因過(guò)量。過(guò)多的咖啡因可導(dǎo)致惡心、嘔吐、抽搐、心悸及高血壓等,在某些極端情況下甚至可能危及生命。

一項(xiàng)對(duì)澳大利亞毒物信息中心數(shù)據(jù)庫(kù)電話記錄的調(diào)查發(fā)現(xiàn),2004—2010年共有297次飲用能量飲料后發(fā)生不適的電話求助,最常見(jiàn)的癥狀是心悸、顫抖和腸胃不適,21名受試者出現(xiàn)癲癇發(fā)作、心律失?;蛐呐K缺血等。美國(guó)國(guó)家毒物數(shù)據(jù)系統(tǒng)(NPDS)在2010—2011年記錄了4854次與能量飲料相關(guān)的電話。

也有不少因過(guò)度飲用功能飲料而導(dǎo)致嚴(yán)重后果的個(gè)例報(bào)告,比如一位平時(shí)健康的28歲美國(guó)男子在籃球比賽前5小時(shí)飲用了三罐250毫升的能量飲料罐,打了30分鐘后,他失去知覺(jué),心臟驟停,3天后死亡。雖然這些個(gè)例中因果關(guān)系不能完全確定,但排除了其他因素后,認(rèn)為能量飲料過(guò)度飲用是最可能的原因。

總之成年人在喝這類飲料時(shí),不要一次喝太多、太快,飲用頻率也不要太高。尤其要提醒的是,能量飲料不要和酒精飲料一起喝,出現(xiàn)不適癥狀的概率更高。兒童和青少年不應(yīng)該喝。

特殊用途飲料

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》(GB/T 10789-2015),特殊用途飲料是指加入具有特定成分的適應(yīng)所有或某些人群需要的液體飲料,包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料、能量飲料等。

運(yùn)動(dòng)飲料,營(yíng)養(yǎng)成分及其含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn),能為機(jī)體補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量,可被迅速吸收的制品。

營(yíng)養(yǎng)素飲料,添加適量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,以補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需要的制品,如營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充液。

能量飲料,含有一定能量并添加適量營(yíng)養(yǎng)成分或其他特定成分,能為機(jī)體補(bǔ)充能量,或加速能量釋放和吸收的制品。

電解質(zhì)飲料,添加機(jī)體所需要的礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分,能為機(jī)體補(bǔ)充新陳代謝消耗的電解質(zhì)、水分的制品。

其他特殊用途飲料。(編輯 李闖)





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