蛋炒飯，做起來方便，營養(yǎng)又美味，相信很多人不知道吃什么，就會炒盤蛋炒飯！但有時候意外來得更是匪夷所思，這一碗炒飯就讓一位26歲的男生躺進了ICU。

一碗蛋炒飯讓26歲小伙躺進ICU

豆瓣一網(wǎng)友發(fā)帖稱，其媽媽朋友的兒子，一位26歲的小伙，由于睡前吃了一大盤蛋炒飯而引發(fā)急性胰腺炎住院治療。入院第三天，發(fā)展成重度急性胰腺炎被轉(zhuǎn)入ICU，人一直都沒醒過來。醫(yī)生說要準備80萬，即使救回來也可能成為植物人。

2020年，也有個同類事件：馬女士出差工作之余邀請朋友們吃了一頓豐盛的晚餐，餐后沒多久就感覺胃部不適，反酸。她以為只是吃壞了肚子，沒想到，當天晚上她就開始頻繁嘔吐，腹痛難忍。隨后，朋友將其緊急送醫(yī)，醫(yī)院診斷馬女士為“急性胰腺炎”，血脂竟高達正常值的10倍。入院后，馬女士的病情進展迅速，出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降，病情危重，命懸一線，遂轉(zhuǎn)入ICU搶救。

“唐痘痘”是某短視頻平臺的知名視頻博主，有著193萬的粉絲。他經(jīng)常在網(wǎng)上分享，自己與爺爺奶奶的日常生活，祖孫三人的搞笑互動，吸引了不少網(wǎng)友關(guān)注。2月26日，有知情人透露，知名視頻博主唐痘痘因突發(fā)胰腺炎去世。唐痘痘朋友回復網(wǎng)友表示，唐痘痘確實是因為急性胰腺炎去世，總發(fā)燒沒有當回事，轉(zhuǎn)移到心臟了，救護車來人就沒了。

不少人紛紛現(xiàn)身說法關(guān)于“急性胰腺炎”的病史：有人一晚上簽了三張病危通知書；有人在醫(yī)院住了半個月ICU，花了11萬多，才勉強保住了自己的命；有人完全禁食，身上插了很多引流的管子，還做血透析；有人花了30萬，在全國前三甲醫(yī)院ICU搶救了一周；還有網(wǎng)友直接放出了觸目驚心的治療圖片，表示好疼……

急性胰腺炎為何那么兇險？

那么，急性胰腺炎，到底是什么病？為什么這么兇險？實際上，急性胰腺炎大家了解不多，但是發(fā)病很急很猛。

胰腺有兩個重要作用，一是負責外分泌，幫助我們消化；二是內(nèi)分泌，負責調(diào)節(jié)血糖。急性胰腺炎，就是被自己胰腺分泌的消化酶消化所引起的炎癥。簡單一句話，就是胰腺把自己給消化了，這完全是場不折不扣的“內(nèi)亂”。

胰腺可以分泌含有十多種酶（其中主要有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）的胰液。正常情況下，這些酶在胰腺內(nèi)沒有活性，只有當其進入十二指腸內(nèi)和其他消化液（膽汁和小腸液）混合后才能起到消化作用。

胰腺和十二指腸連接處有一個小孔，胰液和膽汁就是通過這個小孔流入十二指腸內(nèi)起作用的。但是在某些情況下，若胰液流出不暢，胰管內(nèi)壓力突然升高或膽汁、十二指腸液反流，胰酶就會導致這些酶提前在胰腺內(nèi)被激活。

此時，被激活的酶就會不分青紅皂白地消化胰腺自身和周圍的組織，引起水腫、出血，甚至壞死的炎癥反應，從而引發(fā)急性胰腺炎。一旦胰腺組織出現(xiàn)出血、壞死，就會累及鄰近組織，導致全身代謝紊亂，嚴重時可致多器官（如心、肺、腎等）功能衰竭，甚至死亡。其病死率高達60%-70%，情況嚴重的可在24小時內(nèi)死亡，可謂十分兇險。治療費用也極其高昂，動輒幾萬、十幾萬，甚至上百萬。即使治好，也會留下一些后遺癥，很多人會再復發(fā)，而且飲食上要特別講究。

2個小習慣最易引發(fā)“內(nèi)亂”

急性胰腺炎的發(fā)生，與飲食習慣息息相關(guān)。縱觀急性胰腺炎患者病例，他們發(fā)病，無外乎兩個原因：

喝太多

大量喝酒，不但傷胃、傷肝，還傷胰。酒精對胰腺的危險在于——

直接損害：酒精可以直接損傷胰腺腺泡，促使胰液分泌大增；

堵塞通道：胰液的排出靠導管，酒精可使導管上皮出現(xiàn)炎癥改變，導致管腔內(nèi)有蛋白質(zhì)凝塊沉積，使胰液不能順暢排至十二指腸而引發(fā)“內(nèi)亂”；

出口封閉、反流：酒精可引起十二指腸炎癥，而炎癥會使胰管與十二指腸開口處堵塞，導致胰管梗阻，使膽汁和胰液不能順利排到十二指腸，而是反流到胰腺內(nèi)部，激活胰酶，從而消化自身。

長期大量喝酒的人，胰液內(nèi)蛋白質(zhì)含量就會增高，易沉淀，阻塞胰液出口，最終導致原來用于消化食物的消化酶，反過來傷害胰腺本身。

吃太多

據(jù)統(tǒng)計，三成以上急性胰腺炎的發(fā)生與暴食有關(guān)，尤其是高蛋白、高脂肪餐。

當患者進食大量的高脂肪、高蛋白食物后，可引起胰液分泌增加，胰管堵塞，使胰液排出不暢，導致膽汁、十二指腸液反流入胰臟，從而引起急性胰腺炎。

即使是身體比較好的，平時沒大病的人，只要暴飲暴食或一次性地大量喝酒，就可能誘發(fā)急性胰腺炎。

所以，在此提醒大家：千萬不能暴飲暴食，面對美酒佳肴時，適可而止；平時盡量少喝或不喝酒，飯吃七分飽即可，特別要避免過于油膩和高蛋白的膳食；外出吃自助，要量力而行，不要硬塞，吃多少是多少，否則得不償失。

大吃大喝后有這些癥狀小心了

急性胰腺炎雖兇險，但若能及時就醫(yī)治療，大部分情況下不會造成生命危險。但由于其發(fā)作癥狀和腸胃不適很相似，所以經(jīng)常會被忽視，得不到及時治療。

臨床中，經(jīng)常會有患者將其誤認為是胃不舒服，覺得自己忍忍，或弄點胃藥吃就行。殊不知，這是急性胰腺炎發(fā)作的信號。所以，酒足飯飽后，若是出現(xiàn)以下這種癥狀，千萬不能掉以輕心。

上腹劇烈疼痛是胰腺炎比較突出的癥狀。多為持續(xù)型鈍痛、絞痛或刀割樣痛，程度劇烈，向腰背部呈帶狀放射，彎腰或前傾時疼痛減輕，仰臥時加重，并伴有惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。劇烈的嘔吐可帶出膽汁，并發(fā)胃出血時，會吐出咖啡色樣液體。胃腸道疼痛則多為絞痛，多為一陣一陣地疼，同時可感到腸子“咕嚕咕?！钡剡\動。

不管是哪種情況，飽餐后只要出現(xiàn)腹痛，且持續(xù)疼痛不見緩解，都應該立馬就醫(yī)。

醫(yī)生提醒   這六類人特別危險！

解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學中心肝膽外二科主任醫(yī)師劉榮提醒，急性胰腺炎偏愛6類人群，要尤為注意。

有膽系結(jié)石的人。膽系結(jié)石是最常見的一個原因。“就是膽囊里面有石頭，膽管里面有石頭，往下一掉，掉到膽管和胰管匯合交界地，卡住胰液排不出來，胰腺炎就發(fā)作了?！?nbsp;劉榮介紹。

愛暴飲暴食的人。脂肪是靠胰腺消化的，當進食大量的高脂肪、高蛋白食物后，在短時間內(nèi)需要大量消化液來消化食物，明顯加重胰腺負擔。每逢大的節(jié)日，醫(yī)院收到的急性腸胃炎、急性胰腺炎患者都會比平常增加2-3倍。

有酗酒習慣的人。酒精的代謝也需要胰腺的幫助，大劑量的喝酒導致胰腺過度“開發(fā)”胰腺分泌部門，會導致胰腺炎。如果不得已需要飲酒，喝酒后盡量不要睡覺，保持站著或坐著，但不建議躺著，以免胰液倒流入胰腺，引發(fā)急性胰腺炎。

患有高血脂的人。有些人可能吃得并不是非常多，但是血脂高，身體內(nèi)本身產(chǎn)生的脂肪非常多，劉榮提醒，甘油酸酯大于7的人，非常容易得胰腺炎。急性胰腺炎患者中，超過20%都是因為高血脂導致的。

內(nèi)分泌異常的人。甲狀腺、甲狀旁腺功能亢進的時候，屬于代謝異常，鈣磷這些有異常，異常的這一類病人也容易得胰腺炎。

遺傳性的胰腺炎。還有一類人要注意，就是遺傳性的胰腺炎可能也會有。（編輯 李闖）

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