食物是癌癥患者康復(fù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，重視癌癥患者的飲食，通過(guò)飲食來(lái)增強(qiáng)抵抗力有利于疾病的治療。福建省泉州市第一醫(yī)院呼吸內(nèi)科副主任醫(yī)師何約明表示，提供合理充足的營(yíng)養(yǎng)，就能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，提高患者對(duì)肺癌治療的耐受力，保證治療計(jì)劃順利完成，促進(jìn)康復(fù)。需要注意的是，由于許多人缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知方面還存在一些誤區(qū)。

何約明說(shuō)，擔(dān)心吃多了或營(yíng)養(yǎng)豐富后會(huì)為肺癌的生長(zhǎng)提供更多的養(yǎng)分，甚至有人還讓病人少吃，想把肺癌細(xì)胞“餓死”，這些都是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。相反，許多事實(shí)都說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)患者的治療和康復(fù)極為不利，如患者手術(shù)后恢復(fù)慢，對(duì)放療和化療的耐受性差，并導(dǎo)致免疫功能低下，引起感染甚至衰竭惡化。因此肺癌患者必須重視食物營(yíng)養(yǎng)。

何約明介紹，判斷患者飲食量是否足夠，可參考體重標(biāo)準(zhǔn)，通常按年齡、性別、身高確定體重標(biāo)準(zhǔn)的正常范圍。而常用的方法是將患者患病前后、治療前后的情況做對(duì)照，如果體重下降，說(shuō)明“入不敷出”，就需要增加飲食量。

肺癌患者如何科學(xué)飲食？何約明表示，肺癌患者消耗大，因此要比正常人的需要量多增加20%的蛋白質(zhì)及熱量。如果患者已產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良，則需補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)最好選擇植物蛋白和部分動(dòng)物蛋白，如肉類、雞蛋、牛奶、魚(yú)類、家禽類、海產(chǎn)品類、豆類及豆制品等。此外，還需注意選擇低脂肪、低鹽和富含維生素、礦物質(zhì)的食品。

在安排肺癌患者的飲食時(shí)，要根據(jù)患者的具體癥狀進(jìn)行合理的安排。何約明談到，針對(duì)肺癌患者咳嗽、咳血等癥狀，中醫(yī)學(xué)中有許多養(yǎng)陰潤(rùn)肺和止咳止血、收斂的藥方或食方，如可養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物有杏仁、海蜇、百合、荸薺等，藕節(jié)、蓮子、柿子、鴨梨、山藥、白木耳等有止咳、收斂止血的作用。

除了考慮上述營(yíng)養(yǎng)因素之外，肺癌患者還應(yīng)注意多攝入一些抗癌食物。何約明介紹，這些食物包括十字花科蔬菜（如卷心菜和菜花等）、蘿卜、大蒜、酸梅、黃豆、牛肉等。

肺癌患者的飲食形式有普通飯、軟飯、半流食與流食之分。何約明提醒，應(yīng)根據(jù)病人具體病情及消化、吸收能力分別供給。如某些頸部手術(shù)后的病人在進(jìn)食時(shí)容易發(fā)生嗆咳，此時(shí)應(yīng)以軟飯或軟干的半流食為主。頸部放射治療病人唾液分泌減少，咽喉干燥疼痛，吞咽困難，飲食應(yīng)多含水分，并且比較清涼。

最后，肺癌患者的飲食不僅要關(guān)注其內(nèi)容，還要考慮其愛(ài)好及進(jìn)餐環(huán)境。何約明表示，吃自己喜愛(ài)的食物，可使胃液分泌增加，促進(jìn)食欲，提高食物的吸收利用率。進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣也可影響病人的食欲，應(yīng)給病人創(chuàng)造愉快的進(jìn)餐環(huán)境。（編輯 李闖）

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