謠言

有不少人“談農(nóng)殘色變”，認(rèn)為市場上的水果都打了農(nóng)藥，如果長期食用，毒素就會在身體里積累，直至損害健康。

真相

實際上，農(nóng)藥殘留并沒有我們想象的那么可怕。

農(nóng)殘有無健康風(fēng)險，關(guān)鍵看這點。水果上的農(nóng)殘是否安全，關(guān)鍵要看農(nóng)藥殘量，因為任何農(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會產(chǎn)生危害。而我國相關(guān)部門對上市水果都作了最低標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，因此即使在種植水果時使用了農(nóng)藥，但只要最終的殘留量在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，就不會有太大的健康風(fēng)險。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的報告，2019年中國農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率為97.4%。一般情況下，正規(guī)市場出售的水果農(nóng)藥殘余量都符合標(biāo)準(zhǔn)，因此不用過于擔(dān)心。

三個方法，簡單有效去農(nóng)殘

如果您不放心購買的水果，掌握3個方法，基本上就能去除所有水果上的農(nóng)殘：

清洗。清洗是去除農(nóng)殘最直接的方法，但很多人洗水果時，往往只是隨意地用水沖一沖，并沒有將水果洗干凈。正確的做法是將水果放在流動的自來水下沖洗30 秒以上，并用手搓洗，這樣大部分農(nóng)殘都能被去掉。

浸泡。如果擔(dān)心無法將農(nóng)殘沖洗干凈，可以在干凈的水中再浸泡10分鐘左右，也可以選擇用淡鹽水、小蘇打水浸泡。但浸泡的時間不宜再長了，否則很可能會因為滲透壓的問題導(dǎo)致水果的細(xì)胞破裂，農(nóng)藥反向細(xì)胞內(nèi)滲透，更難被去除。

去皮。農(nóng)藥即使能滲入水果內(nèi)部，也主要是在表皮附近，因此去皮是高效的去農(nóng)殘手段。（編輯 李闖）

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