高血壓是由血管內膜和血管壁肌肉的病變引發(fā)的一類常見慢性病，也是誘發(fā)心腦血管疾病最主要的危險因素。高血壓意味著患者罹患腦卒中的概率要高出健康人的6倍，同時也可能造成患者四肢動脈變窄，危害腎臟健康。

因此，學會合理控制血壓是非常重要的健康問題，而養(yǎng)成科學的降壓飲食習慣，更有助于我們在日常生活中有效防治高血壓。

降壓飲食的關鍵類似于數千年前的飲食習慣，即多攝入鉀元素，多吃水果、蔬菜、瘦肉和魚類（ω-3 脂肪酸能促進一氧化氮的合成，有助于動脈保持通暢）；補充維生素C和來自植物的類黃酮（葡萄酒、大豆、甘草及許多種類的水果蔬菜中都含有類黃酮，有助于清除自由基，舒張動脈）；減少鈉元素攝入，少吃飽和脂肪和膽固醇含量高的食品。除此之外，芹菜、山楂、大蒜、紫菜、金槍魚、沙丁魚、蛋黃，還有富含纖維素的食品在降血壓方面更有特殊療效。

雖然就防治高血壓而言，所有既含維生素又含抗氧化劑的食物都比只含單一種類養(yǎng)分的補品更勝一籌，但對于缺乏特定種類維生素或營養(yǎng)物質的高血壓患者，可能需要根據實際情況服用補品。比如，輔酶Q-10，它是一種重要的抗氧化劑，但人們很難從飲食中獲取。人體內輔酶 Q-10 水平低會導致高血壓、冠心病和糖尿病，一旦缺乏建議患者服用含有輔酶 Q-10 的補品。

除了養(yǎng)成科學的降壓飲食習慣，保持規(guī)律作息、堅持運動并遠離煙酒，同樣有助于我們身體健康。

資料來源：《BBC人體如何工作》，江蘇鳳凰科學技術出版社

本文由南京醫(yī)科大學副教授李敏進行科學性把關。

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