注重飲食，關注健康，遠離肥胖
2021年07月16日來源：食品伙伴網(wǎng)
隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，超重和肥胖已成為嚴重威脅人群健康的重大公共衛(wèi)生問題，2012年全國≥18歲人群超重率和肥胖率分別為30.1%和11.9%，與2002年相比均有增長趨勢。因此我國人群肥胖現(xiàn)狀已經(jīng)成為當前的主要健康問題之一。下面食品伙伴網(wǎng)將從肥胖標準界定、肥胖致因及危害、國內(nèi)外應對法規(guī)政策三部分對肥胖問題進行介紹。
一、肥胖標準界定
BMI是Body Mass Index的縮寫，BMI中文是“體質指數(shù)”的意思。BMI是世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦的國際統(tǒng)一使用的肥胖分型標準。BMI=體重（kg）/身高（m）的平方。標準分類見表1。
表1 國際、亞洲和中國人群的BMI參考標準
BMI分類 | WHO標準 | 亞洲標準 | 中國參考標準 |
體重過低 | <18.5 | <18.5 | <18.5 |
正常范圍 | 18.5~24.9 | 18.5~22.9 | 18.5~23.9 |
超重 | ≥25.0 | ≥23.0 | ≥24.0 |
肥胖前期 | 25.0~29.9 | 23.0~24.9 | 24.0~26.9 |
Ⅰ度肥胖 | 30.0~34.9 | 25.0~29.9 | 27.0~29.9 |
Ⅱ度肥胖 | 35.0~39.9 | ≥30.0 | ≥30.0 |
Ⅲ度肥胖 | ≥40.0 | ≥40.0 | ≥40.0 |
二、肥胖致因及危害
1、肥胖致因
?。?）不良飲食習慣：碳酸飲料、快餐、油炸等高油高脂食品；
?。?）不良生活方式：辦公室久坐、晚睡晚起，不吃早餐、吃夜宵等；
?。?）缺乏運動：運動的缺乏會導致身體除基礎代謝以外能量無處流向，并最終以脂肪的形式存儲在體內(nèi)，導致出現(xiàn)肥胖的狀況。而且在運動30min以上，人體才真正進入有氧運動狀態(tài)。
?。?）機體基礎代謝降低：隨著年齡增長，人體基礎代謝率會隨之下降，因此人到中年以后，基礎代謝率降低，若飯量不減，活動又少，極易發(fā)胖；
（5）腸胃消化吸收功能：分解食物的各種消化酶分泌的量不同，會影響食物中各種營養(yǎng)成分的消化。如脂肪酶與膽汁分泌較多的人則易消化脂肪，吸收的比例成分就大，因而就易發(fā)胖；
?。?）脂肪細胞的數(shù)量：胖子體重減輕只是縮小了脂肪細胞的體積，脂肪細胞數(shù)量是不會減少的，因此從小胖的人減肥成功后一定要保持良好飲食和運動，否則，身體隨時都有可能發(fā)胖。
2、肥胖危害
（1）引發(fā)系列疾?。耗懝檀己脱^高，免疫系統(tǒng)受到損害，易引起呼吸道感染；肥胖還是心腦血管疾病、代謝性疾病和其他非傳染性疾病的重要發(fā)病基礎和危險因素，如2型糖尿病、冠心病、高血壓、脂肪肝等。
（2）引發(fā)心理健康問題：肥胖者可能會對社會適應不良，出現(xiàn)自尊心受損、焦慮抑郁等狀態(tài)。
?。?）肥胖也將對中國衛(wèi)生保健系統(tǒng)造成負擔，到2030年，保守預測中國肥胖導致的醫(yī)療費用可能占全國總醫(yī)療費用的22%。
三、國內(nèi)外應對法規(guī)政策
1、國內(nèi)法規(guī)政策
超重肥胖已成為影響我國兒童青少年身心健康的重要公共衛(wèi)生問題。為切實加強兒童青少年肥胖防控工作，有效遏制超重肥胖流行，促進兒童青少年健康成長，國家衛(wèi)生健康委會同教育部等6部門制定了《兒童青少年肥胖防控實施方案》；且按照其要求，北京市衛(wèi)生健康委、市教委、市市場監(jiān)管局、市體育局、團市委、市婦聯(lián)共同制定了《北京市兒童青少年肥胖防控實施方案》。
近年來，中國加大了肥胖防控力度，出臺了一些新的相關政策。我們的研究發(fā)現(xiàn)，自1949年以來中國實施了70項與肥胖相關的國家政策和行動，它們可以被分為3類：（1）以營養(yǎng)及學校為基礎的行動，例如“中國學生營養(yǎng)日”、學校營養(yǎng)支持計劃、 “國家營養(yǎng)校園計劃”等；（2）促進運動的行動，例如“快樂10分鐘”、“億萬學生陽光體育活動”等；（3）綜合行動，例如全民健康生活方式行動（ 2017-2025 ），以及“三減三健（即減鹽、減糖、減油、健康體重、健康口腔、健康骨骼）”等行動。
2、國外法規(guī)政策
（1）墨西哥
2013年，墨西哥前總統(tǒng)培尼亞發(fā)布行動方案，決定對每百克卡路里含量超過275的高熱食品收稅8%，同時對軟飲征稅。
2014年墨西哥政府還頒布高熱食物的“禁播令”，規(guī)定在工作日下午2點30分至晚上7點30分，周末上午7點30分至晚上7點30分，所有電視臺、電影院不得播放高熱量食品廣告。
?。?）迪拜
舉辦減肥送黃金活動：為了讓人們減肥，迪拜當局在2013年制定了一個用黃金換脂肪的方案。在1個月內(nèi)每減掉1kg將獲得1g黃金（當時值45美元），至少需要減2kg才能獲得黃金獎勵。迪拜政府辦公室主任表示，推行健康的飲食習慣以及生活方式同時鼓勵兒童減肥，是舉辦此次活動的主要目的。
（3）美國
美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院等研究人員進行的一項新研究發(fā)現(xiàn)作為一種廣泛應用于烘培食品、動物飼料和人造香料的食品添加劑-丙酸鹽，能夠增加與肥胖和糖尿病風險有關的激素水平。研究結果發(fā)表在2019年4月24日的《Science Translational Medicine》期刊上。
四、小結
中國居民肥胖問題不容小覷，為了個人正常的身心發(fā)展以及社會的健康發(fā)展，除了希望相關機構可以制定出更有針對性的法規(guī)策略外，還需要民眾自覺主動的解決自身肥胖問題，注重合理飲食，選擇健康食品，要將主動追求健康美作為當代民眾的生活目標之一！
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