2021年2月2日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年春節(jié)元宵節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況通告（2021年第14期）。

綏化市華辰商貿(mào)有限公司祥和分公司銷售的標(biāo)稱沈陽愛允貝貝食品有限公司生產(chǎn)的麻辣花生（生產(chǎn)日期：2020年10月29日，90g/袋，非常貝貝+字母，），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為30,30,20,40,20 CFU/g ；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，炒貨食品及堅(jiān)果制品檢測大腸菌群時應(yīng)采集同批次5個樣品進(jìn)行檢測，5個樣品檢測結(jié)果最高值不得超過100CFU/g，且超過10 CFU/g的樣品數(shù)量不得超過2個。造成炒貨食品及堅(jiān)果制品中大腸菌群不合格的原因可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

大慶市龍鳳區(qū)華聯(lián)尚品超市銷售的標(biāo)稱長春市嘉冠油脂有限公司生產(chǎn)的笨榨大豆油（生產(chǎn)日期：2020年9月15日，5L/桶，千佳賀+圖形），溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為17.8 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

溶劑殘留量中的溶劑是采用浸出工藝生產(chǎn)植物油時使用的加工助劑，主要成分是正己烷、環(huán)己烷、戊烷等有機(jī)試劑，食品加工助劑一般應(yīng)在制成最終成品之前除去?！洞蠖褂汀罚℅B/T 1535—2017）中規(guī)定壓榨油的溶劑殘留量不得檢出，浸出油的溶劑殘留量小于等于20 mg/kg。造成溶劑殘留量不合格的原因可能是生產(chǎn)過程中脫溶、蒸發(fā)等工藝問題導(dǎo)致溶劑去除不徹底；也可能是有的企業(yè)以浸出油冒充壓榨油。