民以食為天，食以安為先。食品安全事關每一個人的健康權益，對食品安全問題必須用重典，這是社會共識。但是，飯店具備法律法規(guī)要求的制作涼菜專間等衛(wèi)生安全條件，賣給顧客的“拍黃瓜”也沒有衛(wèi)生安全問題，只是超范圍經(jīng)營，屬于輕微違法行為。對此直接開出罰單，有違過罰相當原則。事實上，相關法規(guī)規(guī)定，有“違法行為輕微并及時改正，沒有造成危害后果”“初次違法且危害后果輕微并及時改正”等情形之一的，可以不予立案。這意味著，首次處罰應當以警告為主，拒不改正才適合處以罰款。

當然，改變飯店違規(guī)經(jīng)營“拍黃瓜”現(xiàn)象，市場監(jiān)督管理局不能止于不立案，還應主動提供更多暖心服務，真正讓飯店輕裝前行。比如，飯店在辦理相關證照時，發(fā)證機關應盡到必要的提醒義務，既要提醒飯店拌涼菜要取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)，也要提醒飯店沒有取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)賣涼菜的法律后果。（何勇）

免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學習參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。著作權及版權歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權，如有內(nèi)容、版權和其他相關問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。