保障肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全

讓市民吃上“放心肉”

今年以來(lái)

南海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在轄區(qū)內(nèi)

組織開(kāi)展嚴(yán)厲打擊

肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

有效解決肉類(lèi)產(chǎn)品安全

存在的突出問(wèn)題

切實(shí)保障肉及肉制品的

質(zhì)量安全和食品安全

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，西樵市場(chǎng)監(jiān)管所集中對(duì)轄區(qū)肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全面摸底排查，深入掌握轄區(qū)內(nèi)肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的基本情況。目前，發(fā)現(xiàn)在營(yíng)的肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者18家，執(zhí)法人員均已進(jìn)行登記并建立健全臺(tái)賬，做到底數(shù)清、情況明。同時(shí)，執(zhí)法人員利用微信群以及線(xiàn)下工作部署會(huì)議等渠道，第一時(shí)間向管理方和經(jīng)營(yíng)者傳達(dá)關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)工作文件精神，督促管理方及經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)檢查自查，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，主動(dòng)提醒告誡不規(guī)范的經(jīng)營(yíng)行為，掐滅風(fēng)險(xiǎn)隱患苗頭。

執(zhí)法人員分組行動(dòng)，對(duì)肉類(lèi)檔口和燒臘熟食店進(jìn)行分類(lèi)排查，共檢查食品銷(xiāo)售單位107家次，重點(diǎn)檢查肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位的證照健康證公示情況、衛(wèi)生環(huán)境、肉類(lèi)貯存條件以及感官性狀等內(nèi)容，經(jīng)營(yíng)的肉類(lèi)產(chǎn)品是否有合法來(lái)源，重點(diǎn)排查是否經(jīng)營(yíng)病死、毒死、死因不明、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的禽、畜肉類(lèi)，以及采購(gòu)非法陸生野生動(dòng)物肉類(lèi)的嚴(yán)重違法行為。

行動(dòng)過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者存在沒(méi)有按要求做好進(jìn)貨查驗(yàn)制度和落實(shí)從業(yè)人員健康制度等問(wèn)題。其中，2家燒臘熟食店涉嫌未按規(guī)定進(jìn)貨查驗(yàn)，3家燒臘熟食店涉嫌違反健康管理規(guī)定，執(zhí)法人員均已對(duì)上述單位依法進(jìn)行立案處理。同時(shí)，執(zhí)法人員督促經(jīng)營(yíng)者立行立改，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

接下來(lái)，西樵市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開(kāi)展肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，規(guī)范建立肉類(lèi)及肉類(lèi)制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)檔案臺(tái)賬，形成常態(tài)化管理，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，加大對(duì)肉類(lèi)及制品違法違規(guī)行為打擊力度，從源頭上杜絕不合格肉及肉制品流入市場(chǎng)。

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