為進(jìn)一步規(guī)范白城市通榆縣肉類產(chǎn)品全鏈條生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效機(jī)制，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，通榆縣政府食品安全辦、縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)管局聯(lián)合制定工作方案，緊密配合、分工協(xié)作，扎實(shí)開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)。

本次行動(dòng)以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位主體資質(zhì)和經(jīng)營情況是否合法、加工過程是否規(guī)范、場所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、是否配備必要的“三防”設(shè)施、從業(yè)人員健康是否符合規(guī)定，銷售生鮮肉品是否查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、是否以其他畜禽產(chǎn)品假冒牛（羊、驢）肉制品等，嚴(yán)防渠道不明、私屠濫宰生鮮肉流入市場。

在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員向生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障食品安全和消費(fèi)者合法權(quán)益。本次聯(lián)合行動(dòng)對(duì)2家養(yǎng)殖屠宰企業(yè)、1家農(nóng)貿(mào)市場、3家鮮肉攤床、2家獸藥店開展了抽查檢查，暫未發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

下一步，通榆縣政府食品安全辦將充分發(fā)揮牽頭作用，持續(xù)加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、市場監(jiān)管等部門的溝通協(xié)調(diào)，采取明察暗訪、監(jiān)督執(zhí)法形式，對(duì)全縣肉類產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲開展全過程、全鏈條監(jiān)督檢查，同時(shí)借助第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，突出問題導(dǎo)向，加強(qiáng)對(duì)肉類產(chǎn)品的抽檢檢驗(yàn)，嚴(yán)防嚴(yán)控系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障全縣群眾吃上“放心肉”。

普法時(shí)間

《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

第二十七條　農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實(shí)記載下列事項(xiàng)：

（一）使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；

（二）動(dòng)物疫病、農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生和防治情況；

（三）收獲、屠宰或者捕撈的日期。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)至少保存二年。禁止偽造、變?cè)燹r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。

國家鼓勵(lì)其他農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。

《吉林省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》

第二十二條  經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)出具檢驗(yàn)合格證明，如實(shí)記錄產(chǎn)品流向，產(chǎn)品流向記錄資料保存期限不得少于二年。

豬胴體應(yīng)當(dāng)加蓋當(dāng)日肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的驗(yàn)訖標(biāo)識(shí)。

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