用硼砂給豬肉“保鮮”？真“刑”！
2023年12月29日來源：香洲法院微信號
為了豬肉賣相好，
你用“美顏燈”，
我有“洗肉水”。
這種神奇的“洗肉水”究竟是什么？
對人有害嗎？
肉檔老板將會(huì)受到怎樣的處罰？
近日，香洲法院審結(jié)一起銷售“硼砂豬肉”的案件，被告人祝某某因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被判處有期徒刑八個(gè)月，并處罰金人民幣一萬元。另須賠償公益損失2172.8元，并在市級（含市級）以上新聞媒體上公開賠禮道歉。
肉販子的“急智”
祝某某在農(nóng)貿(mào)市場一樓有個(gè)不大的檔口，專門賣豬肉，已經(jīng)二十來年了。生意好的時(shí)候，還不等中午，檔口的豬肉就被一掃而空?？陕模r(nóng)貿(mào)市場周圍的生鮮超市多了起來，超市有空調(diào)又敞亮，豬肉檔的生意自是大不如前，一上午過去，檔口的豬肉總還剩一多半兒。珠海30多度的天，豬肉不耐放，容易變質(zhì)發(fā)臭，賣不出去的肉越多，虧的也就越多，祝某某心里急。聽人說硼砂可以“保鮮”，祝某某便從一個(gè)市場的流動(dòng)攤販?zhǔn)种?，?元/包的價(jià)格買了兩包硼砂。
硼砂 ，是一種無機(jī)化合物，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等，在食品中可能存在天然本底。但硼砂毒性較高，若違法添加，攝入過量，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒，我國法律明確禁止將硼砂作為食品添加劑，硼酸與硼砂均被列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中。
洗肉水的“妙用”
天一熱，祝某某午后總會(huì)打一盆清水，抓一把硼砂，兌出洗肉水，把檔口還沒賣出去的肉浸泡在水里，要是豬肉發(fā)白賣相不好，祝某某便會(huì)往豬血里摻一點(diǎn)硼砂，直接涂抹到肉上?！疤幚怼边^的肉總是看上去更新鮮、更靚，摸上去也不會(huì)發(fā)干。祝某某再以每斤7元和每斤18至20元的價(jià)格，將“硼砂豬肉”和“硼砂豬排骨”售出。
這天中午，祝某某還沒來得及開檔，就被前來檢查的民警與市場監(jiān)督部門工作人員逮了個(gè)正著。在祝某某的檔口，民警查獲26.31斤待售豬肉（含2份豬肉、1份排骨）、2袋白色粉末物質(zhì)、1桶洗肉水等物品。
意料中的下場
經(jīng)鑒定，排骨、豬肉和洗肉水中均檢測出硼酸，平均殘留量大約每千克209毫克；2袋白色粉末物質(zhì)內(nèi)含硼砂及硼砂的部分風(fēng)化物，含量大于90%（m/m）。經(jīng)計(jì)算，被告祝某某生產(chǎn)、銷售有毒、有害的生鮮豬肉的總價(jià)款約為217.28元。
香洲法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人祝某某違反國家食品管理法規(guī)，在生產(chǎn)、售賣的豬肉中摻入有毒、有害的非食品原料硼砂，其行為均已觸犯我國刑律，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。被告人祝某某向眾多不特定消費(fèi)者銷售的生鮮豬肉內(nèi)摻入有毒、有害的非食用物質(zhì)硼砂，該行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條等法律規(guī)定，侵害眾多消費(fèi)者合法權(quán)益，損害了社會(huì)公共利益，依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任。綜合被告人的犯罪事實(shí)、性質(zhì)、情節(jié)和對社會(huì)的危害程度、認(rèn)罪態(tài)度，遂作出上述判決。
法官釋法
泡過“硼砂水”的豬肉，美其名曰保持“新鮮感”，卻破壞了食品的“安全感”！民以食為天，食以安為先。食品安全，關(guān)乎人民群眾切身利益。我國刑法第一百四十四條規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定，按生產(chǎn)、銷售假藥罪的規(guī)定處罰，即處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。為了一己私利銷售含有毒、有害物質(zhì)的食品，最終會(huì)得到法律的嚴(yán)懲。取財(cái)有道，生財(cái)有方，商家應(yīng)秉持誠實(shí)守信商業(yè)道德，依法依規(guī)合法經(jīng)營，廣大消費(fèi)者也別貪圖便宜，應(yīng)選擇正規(guī)的渠道購買食品，保障自己和家人的身體健康。
香洲法院將不斷加大食品安全保護(hù)力度，發(fā)揮司法職能，形成打擊食品安全犯罪的高壓態(tài)勢，以“零容忍”的態(tài)度依法懲治銷售有毒、有害食品犯罪行為，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
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